Samir Shamma

Min uddannelse som kok fra mit hjemland samt min interesse for madlavning har drevet mig til at arbejde forskellige steder som kok og køkkenleder. Min passion for at lave mad, min kreativitet og mit gode humør har været med til at skabe positive resultater. Jeg går meget op i hvordan maden præsenteres. Andre siger om mig, at jeg er mødestabil – også når jeg skal starte tidligt og jeg er meget bevidst om mit bidrag til det gode arbejdsmiljø.

Kok, kantinemedarbejder at Region H – Centralkøkken (2017 – Present)

• Madproduktion
• Egenkontrol
• Opportionering
• Afvejning
• Oplærer elever

Kok, kantinemedarbejder at Bispebjerg Hospital – personalekantine (2009 – 2017)

• Madlavning (a la carte, buffet, smørrebrød, sandwich, lune retter, varme retter, salatbar, receptioner, selskaber mm.)
• Varebestilling
• Kassebetjening
• Egenkontrol

Køkkenchef/bestyrer at Restaurant Ved Åen (2008 – 2009)

• Madlavning (a la carte, buffet, smørrebrød, sandwich, lune retter, varme retter, salatbar, receptioner, selskaber mm.)
• Varebestilling
• Kassebetjening
• Egenkontrol

Kok at Restaurant Staldknægten og Bells (2002 – 2008)

• Madlavning (a la carte, buffet, smørrebrød, sandwich, lune retter, varme retter, salatbar, receptioner, selskaber mm.)
• Varebestilling
• Kassebetjening
• Egenkontrol

Grundforløb – Hotel- og Restaurantskolen (2009 – 2009)