Thomas Schultz

Ufaglært kok, med KÆMPE passion for gastronomi, og kundeservice. Jeg blev desværre ikke udlært, da min læreplads, gik konkurs, men jeg har stået side om side med Jens Peter Kolstrup (sølvræven) jeg har lavet mad til de kongelige, og til Clausen familien, i 4 år. (15 års erfaring ialt) De sidste 3 år, har jeg været bistro kok, på Mommarl Marina, og været med til at modtage trofæet, som DK's bedste refood restuarent, og i 2025 årets bedste camping bistro.

Kort sagt: Jeg kender min vej rundt i et køkken, og jeg leverer, uanset om vi kører 600 pak. Eller tallerkner pyntet med præcision og pincet. Jeg er af den "gamle skole" hvillet betyder, at jeg tåler en røffel, under service, og alt er glemt efter, og at jeg ALDRIG melder mig syg, medmindre jeg har noget der smitter.

Jeg er den gamle dreng i køkkenet, så jeg er gerne den der kommer først, og går sidst... og kommer også gerne ind, på en fridag, hvis en kollega har brug for at afspadsere. Hvis du ansætter mig, bliver jeg uden tvivl, firmaets arbejdshest.

Kok at Mommark Marina (2023-03 – 2026-08)

• Front chef
• At arbejde i et højt tempo, holde hovededet koldt i varme situationer

Kok at Hotel Nordborg sø (2023-02 – 2023-09)

• Lave mad og servicere gæster
• Brunch og ølbraiseret kalvespidsbryst

Pakkerimedarbejder at Danish Crown Aabenraa (2022-08 – 2023-02)

• Pakkefrostvarer samt fremstille leverpostej
• Jeg fik et godt indblik i vigtigheden af samarbejdet og den enkelte persons funktion i en kæde

Køkkenmedhjælper (tilkalde vikar) at Hotel Baltic (2020-07 – 2020-11)

• Jeg blev kaldt ind i travle perioder, og stod bla. for en julefrokost til 40 personer
• Forberede (preppe) og holde hovededet koldt i de travle ryk

Chauffør og kok at Farfars køkken Gråsten (2020-05 – 2020-08)

• Pakke mad og køre dette ud til private hjem
• Kordinere og planlægge en rute, håndtering af fødevarer der skal ud af huset i portioner. at lave traditionel dansk mad

Shopmanager (2018-04 – 2020-04)

• Kundekontakt, opsøgende salg, sociale medier, markedsføring, rengøring, hygiejne kontrol, opfølgning på kunder, uddannelse og udvikling af personale
• Opsøgende salg på socialemedier

Kromand at Stationskroen Broager (2016-03 – 2017-08)

• Selvstændig kromand, med alt hvad det indebærer... madlavning, servering, personalepleje, regnskaber, projekt planlægning, reklame, socialemedier

Kokkeelev at Hotel Baltic (2014-10 – 2016-02)

• Alt fra frokost til selskaber, var bland andet med til at lave mad til hende majestæt dronningen

App konsulent at ReturnTool (2012-02 – 2014-06)

• Opsøgende salg af app's til erhverv

Lærer vikar at Sønderborg Kommune (2010-08 – 2011-04)

• Barsels vikariat i 4 klasse

Pædagogmedhjælper at Erhvervsskolen Grundtvigsalle (2004-06 – 2009-06)

• Kontakt person, for en ung, med særlige behov, samt de alm. opgaver der er på et værested for unge med særlige behov
• Jeg lærte meget om mig selv som person, og min tålmodighed, blev da også udfordret og bedre

Rengøring-havearbejde at Selvstændig (1997-04 – 2003-08)

• Altmuligmand

EUX (Erhvervsuddannelse (EUD)) in Erhvervsuddannelser – Holbæk Handelskole (online) (2019 – 2020)

Hf-enkeltfag in Gymnasiale uddannelser – VUC SYD (2008 – 2009)