工业硅综合管理部厨师

工作职责

• 在厨师长领导下开展工作，遵守纪律、服从分配、认真执行食堂规章制度，努力做好本职工作。 2.随时掌握食堂的需求和库存情况，及时提出采购计划，报采购部核准后及时进货，做到不断供，不积压。 3.认真执行食品卫生法和公司制定的卫生管理制度，搞好个人卫生和工作范围内的食品原料、炊具设备、环境卫生，对不优质新鲜的食品不加工制做，不出售；每日检查餐厅设施设备，每天必须调换电蒸水清洁水箱，确保饭清香，防止电线断路、无水干烧、机坏伤人等事故，对餐厅的整体安全负责，防止事故发生，安全生产。 4.从实际供求状况出发，考虑伙员饮食爱好及营养价值，制定食谱，调剂伙食做到荤素搭配，高低档次搭配，饭菜达到色美、味好、质鲜。

1、初中及其以上学历； 2、烹饪、面点等专业； 3、拥有健康证、厨师从业资格证； 4、熟知食品安全法等相关法律法规；膳食营养学；饮食文化；烹调（饪）制作工艺；餐厨设备操作方法；成本管控；服务礼仪；后厨现场管理； 5、熟练使用办公软件。