Esther Abreu

Profesional de la gastronomía egresada de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno con formación integral en cocina general, panadería y repostería. Cuento con experiencia internacional reciente en el sector culinario de Aspen, Colorado, desarrollando una alta adaptabilidad, destreza y riguroso apego a estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Destacada por mi capacidad para trabajar eficientemente en equipo y bajo presión en cocinas de alto volumen, orientada al detalle y a mantener una organización impecable del espacio de trabajo.

Cocinera / Personal de Cocina - Restaurante Indones Wayan - Aspen, Colorado, EE. UU.

(2025-01 - 2026-08)

• Preparación y cocción ágil de platos del menú siguiendo recetas auténticas y altos estándares de calidad internacional.
• Mantenimiento riguroso de la limpieza, sanidad e higiene en todas las estaciones de trabajo según regulaciones vigentes.
• Apoyo activo y eficiente al equipo de cocina caliente durante horas de servicio de alto volumen turístico.

Asistente de Cocina - Castillos Empanadas - República Dominicana

(2023-01 - 2023-12)

• Asistencia directa en la preparación culinaria diaria (mise en place) y en la organización general de la materia prima.
• Cumplimiento estricto de las normas de limpieza profunda y estándares de saneamiento establecidos en el establecimiento.
• Soporte continuo a los cocineros principales en tareas operativas durante las horas pico de servicio.

Diplomado en Artes Culinarias - Cocina, Panadería y Repostería - Escuela de Gastronomía Mariano Moreno (2023 - 2025)