Richark Martinez

Cocinero profesional con 5 años de experiencia en cocinas de alto ritmo en Boston, Massachusetts, desempeñándome en restaurantes de diferentes estilos y volúmenes. Dominio de cocina caliente y fría, preparación de postres básicos y ensaladas, organización de estaciones de trabajo y control de inventario general. Acostumbrado a trabajar bajo alta presión, manteniendo estándares elevados de calidad, higiene y presentación.

Me caracterizo por mi atención al detalle, disciplina, liderazgo natural y capacidad para integrarme a equipos de cocina de manera eficiente y profesional.

Cocinero de linea. - 99 Restaurant – Revere, MA (USA) - Revere, MA (USA)

(2024-11 - 2025-04)

• Ejecución de cocina caliente y fría en servicios de alto volumen.
• Control de tiempos, calidad y presentación de platos.
• Organización de estaciones y apoyo a compañeros de linea.
• Cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Cocinero de linea 1 - Legal Sea Foods – Boston, MA (USA) - Boston, MA (USA)

(2023-04 - 2024-12)

• Preparación profesional de mariscos y platos calientes.
• Trabajo bajo presión durante servicios continuos.
• Mantenimiento y control de inventario diario.
• Coordinación con el equipo para despacho eficiente.

Cocinero de linea 3 - Salty Girl Seafood – Boston, MA (USA) - Boston, MA (USA)

(2022-03 - 2023-02)

• Cocina fría y caliente especializada en seafood
• Preparación de ensaladas, guarniciones y platos fríos
• Apoyo en emplatado y presentación final
• Corte y preparacion de platos crudos.

Cocinero de linea 3 - Capital Burger – Boston, MA (USA) - Boston, MA (USA)

(2021-10 - 2022-04)

• Preparación de carnes, parrilla, plancha y acompañamientos
• Manejo de múltiples estaciones
• Control de tiempos en servicio rápido
• Preparacion de ensaladas, postres, malteadas y aperitivos fríos.

Bachiller en ciencias - Ciencias - U.C.P. Maria de santa Ana. (2001 - 2012)