Agustin Diaz Labanda

Profesional con 16 años de experiencia en la gestión operativa, administrativa y comercial de establecimientos gastronómicos. Capacitado para coordinar equipos de trabajo, planificar recursos, optimizar costos y garantizar un servicio al cliente de alta calidad. Poseo habilidades en liderazgo, resolución de problemas, control de inventarios y supervisión de buenas prácticas de manufactura.

Especialista en Entrenamiento Administrativo at Dolce Incontro / Deli Internacional - Grupo KFC (2019-06 – Present)

Especialista en diseño e implementación de manuales de operaciones y evaluación continua de la operación para asegurar estándares de calidad.

• Diseño, actualización e implementación de manuales de operaciones y entrenamiento para estandarizar procesos en áreas administrativas y operativas.
• Monitoreo y evaluación continua de la operación para asegurar resultados óptimos y el cumplimiento de estándares.
• Gestión integral del costeo de recetas para maximizar la rentabilidad de la cadena.
• Elaboración de informes de gestión y financieros clave (Ventas, PyG, Proyecciones de Nómina y Costos) para la toma de decisiones.

Gerente de Restaurante at Dolce Incontro / Icebell - Grupo KFC (2015-06 – 2019-05)

Dirección y supervisión de operaciones diarias del restaurante con gestión integral de personal, inventarios y costos.

• Dirección y supervisión de operaciones diarias del restaurante.
• Gestión de personal: Supervisión, elaboración de horarios y evaluación.
• Control de inventarios, insumos y control de costos.
• Planeación estratégica para aumentar ventas y optimizar recursos.
• Manejo de proyecciones de ventas, nomina, análisis de gastos y reportes a operaciones.

Subgerente de Restaurante at Dolce Incontro / Lobrune (2011-09 – 2015-05)

Dirección y supervisión de operaciones diarias con énfasis en control de calidad, normas BPM y atención al cliente.

• Dirección y supervisión de operaciones diarias del restaurante.
• Control de inventarios y supervisión de calidad de insumos.
• Aplicación y seguimiento de normas BPM.
• Supervisión del servicio al cliente para garantizar estándares de excelencia.
• Gestión de equipos multidisciplinarios para optimizar la atención y eficiencia en el restaurante.

Cajero at Dolce Incontro / Lobrune (2009-04 – 2011-08)

Gestión de transacciones diarias en caja con precisión y rapidez.

• Gestione eficientemente las transacciones diarias en la caja, asegurando precisión y rapidez.

Ingeniero Comercial in Comercio / Administración de Empresas – Universidad de Guayaquil (2016-02)

Bachillerato in Informática – Dr. César Borja Lavayen (2006-02)