Bryan Guevara Albán

Ayudante de Cocina y Sub Chef - PANADERÍA Y PASTELERÍA LA UNIÓN

(2024-11 - 2026-05)

Apoyo en control de inventario de insumos, recepción de materia prima y mantenimiento de la limpieza del área de producción.
Preparación de masas, rellenos y decoración de productos de repostería siguiendo recetas estandarizadas y normas BPM.
Colaboración con el chef titular en planificación de producción diaria de pan y pastelería, logrando reducir mermas en un 15%.

Polifuncional (Cocinero / Bartender / Mesero) - WANNA WINGS

(2022-10 - 2023-07)

Preparación de alimentos siguiendo normas BPM, atención al cliente en barra y servicio de mesas.
Manejo de alto flujo de clientes en horarios pico, garantizando tiempos de entrega y calidad del servicio.
Colaboración en equipo multifuncional de 8 personas para operación diaria del local.

Guardia de Seguridad / Motorizado - FRACTALSEG

(2020-08 - 2022-02)

Control de acceso y rondas de vigilancia en conjunto residencial San Nicolás y Edificio Almagro 240.
Patrullaje motorizado en conjunto Las Familias, garantizando cobertura perimetral sin incidentes reportados.
Reporte diario de novedades y coordinación con supervisión para respuesta a emergencias.

Guardia Motorizado - LAAR SEGURIDAD

(2019-03 - 2020-08)

Vigilancia motorizada en Parque Municipal Bicentenario (EPMMOP), área de alta afluencia pública.
Control de perímetro, gestión de incidentes y apoyo a visitantes en zona de recreación masiva.

Guardia de Seguridad - SETRACOM

(2018-09 - 2019-02)

Custodia y control de acceso en Sistema de Parqueaderos Municipal de Quito (EPMMOP).
Atención y orientación al usuario, registro de ingresos y salidas vehiculares.

Guardia Motorizado Superior - SEPRIBE

(2017-06 - 2018-07)

Operación de motocicleta para vigilancia del Sistema de Transporte Municipal de Quito (EPPTQ).
Apoyo a operaciones de seguridad ciudadana en rutas de alta circulación.

Guardia de Seguridad - COINSETA

(2016-03 - 2017-03)

Guardia en Supermercado Santa María: control de acceso, prevención de pérdidas y atención al cliente.
Guardia en Hospital Vozandes: vigilancia de instalaciones médicas y control de acceso restringido.

Polifuncional (Cocinero / Bartender / Mesero) - GRUPO K.F.C

(2014-11 - 2015-08)

Preparación de alimentos, atención en barra y servicio al cliente en entorno de alto ritmo.
Cumplimiento de estándares de higiene y presentación exigidos por la cadena.

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