Cristian Albuja

Soy Ingeniero Agroindustrial, con conocimientos y experiencia en el diseño y desarrollo de nuevos productos mediante metodologías de innovación. Cuento con experiencia en procesamiento de alimentos, elaboración de formulaciones, y análisis de vida útil. Cuento con sólidos conocimientos en Operaciones Unitarias, Sistemas Integrados de Inocuidad Alimentaria como: BPMs, HACCP, ISO 22000, Aseguramiento y Gestión de calidad y Seguridad Alimentaria y Nutricional.

Pasantías en industrias lácteas como Finolac y Salinerito en donde desempeñe funciones producción y aseguramiento de la calidad en todo el proceso y supervisión del cumplimiento de BPMs en planta. También, hice pasantías en industrial Danec en el área de (I+D) en donde realice reformulaciones de galletas wafer y productos de limpieza. Además, realice pasantías en el laboratorio de microbiología e investigación de la UDLA en donde desempeñe funciones relacionadas al análisis de vida útil de un producto cárnico.

Por otro lado, en mi proyecto de titulación estuve encargado del diseño y desarrollo de un derivado lácteo con una tecnología de conservante natural en sustitución de preservantes sintéticos y para ello realice análisis de calidad en la recepción de MP, procesamiento y formulación del producto, análisis microbiológico, fisicoquímico y sensorial del producto junto con su implementación en el proceso de una empresa láctea.

Soy Ingeniero Agroindustrial y tengo varias certificaciones de universidades internacionales. A pesar de estar graduado, sigo capacitandome para fortalecer mi carrera profesional, actualmente estoy certificandome en sistemas integrados de inocuidad alimentaria BPM, HACCP, ISO 22000