Davis Cusanguan
Chef de Cocina Profesional
Talento
MachalaMiembro desde 13 de agosto de 2026
Gestión de inventarioControl de costosHigiene y seguridad alimentariaRecetas tradicionales criollasAlta cocinaTécnicas de parrilladaCocina navideña
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Gestión de inventarioControl de costosHigiene y seguridad alimentariaRecetas tradicionales criollasAlta cocina
Sobre mí
Lideré un equipo de cocina y gestioné las operaciones diarias. Diseñé y desarrollé nuevos menús, mejorando la oferta gastronómica del restaurante. Colaboré en la gestión de inventario y control de costos
Experiencia
Jefe de Cocina at Cangrejadas de Yadi
- Lideré un equipo de cocina y gestioné las operaciones diarias.
- Diseñé y desarrollé nuevos menús, mejorando la oferta gastronómica del restaurante.
- Colaboré en la gestión de inventario y control de costos
- Logré mantener altos estándares de servicio y satisfacción del cliente.
Cocinero at La Maternidad
- Desarrolle y preparé menús nutritivos y equilibrados para pacientes y personal médico.
- Garanticé el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- Trabajé en un entorno de alta presión, manteniendo la calidad de los alimentos y la eficiencia en la cocina.
- Colaboré con el equipo de servicio de alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas de los pacientes
Jefe de Cocina at Mi Puerto Criollo
- Dirigí las operaciones de cocina y supervisé al personal
- Desarrollé y perfeccioné recetas tradicionales criollas para el restaurante
- Mantuve altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboré en la gestión de costos y control de inventario.
- Contribuí al éxito y crecimiento del restaurante.
Chef Ejecutivo at Cortel con Piernas
- Lideré y coordiné la cocina de un restaurante de alta cocina.
- Diseñé menús exclusivos y sofisticados
- Garanticé la calidad y presentación excepcional de los platos.
- Supervisé un equipo de chefs y personal de cocina
- Contribuí a crear una experiencia culinaria de primer nivel.
Educación
Primaria – Academia General Miguel Iturralde
Secundaria – Colegio Atahualpa
Chef de Cocina Profesional in Estudios Superiores – Centro Educativo Gastronómico CEG
Habilidades
Chef de Cocina Profesional
