Deisy Cascante

Jefe de calidad con experiencia en: manejo de laboratorio de microbiología, análisis físico-químico; calificación de proveedores, levantamiento de documentación ligado netamente al control de calidad como cartas de control estadísticas de errores, poes ligado a BPMs, liberación de producto par puntos de venta y para elaboración de producto terminado, certificación de normas BPM, manejo de documentación y aplicación de información para auditorías internas y externas a la producción, etc.

JEFE DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA at ALIMAG (2024-03 – 2025-03)

• Planificación y control de la planta de producción.
• Elaboración de POA para el área de calidad de la empresa.
• Capacitaciones mensuales al personal de producción en el manejo de: BPM, Seguridad y salud ocupacional, primeros auxilios, manejo de extintores, desarrollo de nuevos productos, etc.
• Control, verificación y análisis de: materias primas, producto en proceso y terminado.
• Apoyo al gerente de producción en planificación de la producción, control de personal, elaboración de horarios de personal, coordinación de vacaciones de personal, etc.
• Levantamiento de documentación en BPM como: POES, 5S, Procesos de cada producto de la empresa.
• Levantamiento, de las fichas técnicas de cada uno de los productos
• Elaboración y control de costos de todos los productos de la compañía.
• Elaboración de ordenes de producción.
• Realizar auditorías internas y externas a proveedores para su posterior calificación.

Ejecutivo de Ventas at DISTRIBUIDORA ROYAL PRESTIGE (2021-11 – 2023-11)

• Prospectar clientes potenciales en ferias a nivel nacional.
• Diseñar estrategias para captar leads
• Realización de telemercadeo y cierre de ventas.
• Impulsar el posicionamiento de la marca a nivel nacional.
• Manejo de equipos de trabajo y capacitaciones diarias en temas de ventas y telemercadeo

JEFE DE CALIDAD at IPAMM (2018-10 – 2021-10)

• Planificación y control de las 3 plantas de producción.
• Análisis microbiológico de; materias primas, productos semiprocesados y productos terminados.
• Capacitaciones mensuales al personal de producción en el manejo de: BPM, Seguridad y salud ocupacional, primeros auxilios, manejo de extintores, desarrollo de nuevos productos, etc.
• Control y verificación de: materias primas, producto en proceso y terminado.
• Aprobación y liberación de producto terminado para expendio en cada punto de venta.
• Calificación de proveedores antiguos y nuevos.
• Levantamiento de documentación en BPM como: POES, 5S, Procesos de cada producto de la empresa.
• Levantamiento, control de información de productos sujetos a fiscalización en los entes de control gubernamentales.
• Elaboración y control de costos de todos los productos de la compañía.
• Auditorías internas y externas en cada punto de venta y en plantas de producción.
• Reportar y controlar auditorías realizadas por entes de control como ARCSA, BOMBEROS, SETED

JEFE DE CALIDAD at PALPES BAGUETTE (2010-04 – 2018-04)

• Administración de personal de planta y logística.
• Planificación anual con las áreas de marketing, calidad, producción, recursos humanos y operaciones.
• Aprobación del presupuesto anual para las áreas encargadas.
• Representación de la compañía ante entes gubernamentales: SETED, ARCSA, BOMBEROS, etc.
• Supervisión y coordinación del trabajo en equipo de los colaboradores a mi cargo, para asegurar que se cumplan las metas y los objetivos establecidos.
• Planificación estratégica y operativa de producción, calidad y mercadeo.
• Control, verificación y aprobación de procesos de producción de planta de panadería, pastelería y puntos de venta.
• Implementación del laboratorio de microbiología, donde se analizaban materias primas, producto terminado y personal de producción.
• Capacitaciones continuas al personal de planta en lo que respecta a calidad como: BPM, HACCP, POES, PROCESOS, DIAGRAMAS DE FLUJO, ECT.
• Control y revisión diarios de POES.
• Calificación de proveedores antiguos y nuevos.
• Estandarización de productos, mediante levantamiento de información aprobada en gerencia general.
• Certificación BPM de la planta de producción.
• Levantamiento de documentación para certificación HACCP.
• Revisión, aprobación o rechazo y liberación de materias primas, y producto terminado.
• Representación de la planta de la planta de producción ante entes de control: ARCSA, SETED, BOMBEROS, ETC.
• Control, verificación y envío de información a SETED de sustancias sujetas a fiscalización.
• Reemplazo de vacaciones con jefe de planta donde realizaba funciones de: control de personal de planta, costeos de productos, control de inventarios de materias primas, productos intermedios y terminados, facturaciones, etc.

Bachiller in Ciencias Químico-Biológicas – Colegio Santa Dorotea (1995)

Tecnología in Industrialización de alimentos – Instituto Ecuatoriano de Productividad (2000)

Ingeniero en Industrialización de Alimentos in Ingeniería en Industrialización de Alimentos – Universidad Tecnológica Equinoccial (2004)

Egresada in Maestría en Gestión de Calidad y Productividad – Escuela Politécnica del Ejercito (2010)