Diego Fierro

Ingeniero en Agroindustria Alimentaria

Talento

RiobambaMiembro desde 28 de agosto de 2026

SupervisionControl de calidadBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)HACCPAnálisis de laboratorioControl de procesosInocuidad alimentaria

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Sobre mí

Ingeniero en Agroindustria Alimentaria graduado de la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, con experiencia práctica en producción, procesamiento y aseguramiento de la calidad de alimentos.

Formación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP y sistemas de inocuidad alimentaria, así como en análisis de laboratorio y control de procesos. Orientado al cumplimiento de estándares de calidad, la mejora continua y el trabajo en equipo.

Experiencia

Técnico de desarrollo agroindustrial at GADM Chambo (2026-01 – 2027-01)

Estudio de factibilidad para la expansión de la industria láctea del cantón, mediante levantamiento y análisis de información del sector rural y urbano.
Asesoría en aspectos de calidad, inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el sector lácteo.
Identificación de oportunidades, limitaciones y posibles alternativas para el fortalecimiento de la industria láctea local.

Responable de produccion at CROPY (2026-02 – 2026-07)

Desarrollo y producción de linea de snacks y jaleas; implementación de BPM y procedimientos de higiene; estandarizacion de procesos; control de calidad; producción, empaque e inventarios.

Programa de Aprender-Haciendo at Zamorano (2022-01 – 2025-11)

Participación en operaciones de producción y procesamiento de alimentos bajo el modelo Aprender Haciendo.
Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), principios de HACCP, control de procesos y supervisión de actividades operativas.
Experiencia práctica en aseguramiento de la calidad, análisis de laboratorio y cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Asistente de investigación (pasantía) at PROANIN (UNACH) (2025-01 – 2025-01)

Participación en actividades de procesamiento de alimentos, análisis de laboratorio y aseguramiento de la calidad en proyectos de investigación agroindustrial.
Apoyo en el control de procesos, aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), elaboración de informes técnicos y orientación a estudiantes en el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y buenas prácticas de laboratorio.
Coordinación del grupo (semillero) "CLIC" en donde se logró aumentar la eficiencia del equipo, número de investigaciones iniciadas y cumplimiento de objetivos.