Fabricio Sudario

Profesional con más de 10 años de experiencia en la administración y operación de restaurantes. Especializado en la gestión y capacitación de equipos de trabajo de más de 70 colaboradores, optimizando procesos y garantizando un servicio de calidad. Con experiencia en el manejo de los sistemas Contífico y Aldelo, orientado al cumplimiento de objetivos, el liderazgo y la mejora continua.

ADMINISTRADOR GENERAL - ASIAR RESTAURANTE ASIA

(2018-01 - 2026-01)

• CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
• CONTROL DE INVENTARIOS
• PAGOS A PROVEEDORES
• SUPERVISION DE PRODUCCION

GERENTE DE OPERACIONES - RESTAURANTE EL TORO ASADO

RESTAURANTE MI TIERRA

• CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
• CONTROL DE INVENTARIOS
• COTIZACIONES
• CALIFICACION DE PROVEEDORES
• INDUCCION DEL PERSONAL DE ATENCION AL CLIENTE Y BAR
• PAGOS A PROVEEDORES
• ELABORACION DE COSTOS
• SUPERVISION DE PRODUCCION

ADMINISTRADOR - RESTAURANTE COCOLON

• CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
• CONTROL DE INVENTARIOS MINIMOS Y MAXIMOS
• SUPERVISION DE PRODUCCION PREVIO A LA APERTURA DE TODAS LAS AREAS
• INDUCCION DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LAS SUCURSALES Y SUPERVISION DE LAS MISMAS

ADMINISTRADOR - RESTAURANTE EL CHALAN

• CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
• CONTROL DE INVENTARIOS
• COTIZACIONES
• CALIFICACION DE PROVEEDORES
• PAGOS PROVEEDORES
• ELABORACION DE COSTOS
• SUPERVISION DE LA PRODUCCION
• SUPERVISION DE SUCURSALES

BARMAN - HOTEL ORO VERDE

MESERO - HOTEL ORO VERDE

CAPITAN DE CAFETERIA - HOTEL ORO VERDE

ADMINISTRADOR - BAR RESTAURANTE RIVER SIDE

• CONTROL DE FACTURACION Y CAJA
• CONTROL DE INVENTARIOS
• COTIZACIONES
• PAGOS PROVEEDORES
• ELABORACION DE COSTOS
• SUPERVISION DE LA PRODUCCION
• SUPERVISION DE SUCURSALES

HOTELERIA Y TURISMO - ESCUELA POLITECNICA