ASISTENTE TÉCNICO - LABORATORIO GUIJARRO LASA S.A.
(2024-10 - 2025-12)
- Ingreso y recepción de muestras de análisis de alimentos para control de calidad y asuntos regulatorios, seguimiento, organización y descarte de muestras, programación y liberación de estabilidades, atención al cliente de forma presencial y telefónica. Manejo de registros de ambiente, balanzas y equipos de almacenamiento de muestras
- Participé en la implementación del nuevo sistema de calidad. Cargo final: coordinadora de ingreso de muestras
ASISTENTE DE CALIDAD - CHOCONO S.A
(2024-03 - 2024-09)
- Planta: Recepción de materia prima, liberación de líneas, lotes de producto y materia prima, supervisión de producción, capacitación de personal, control registros de planta: limpieza, personal, alérgenos, temperatura, etc.
- Laboratorio: Análisis físico, organoléptico y microbiológico de producto terminado, materia prima, control de superficies, operadores y ambientes, preparación de medios de cultivo, manejo de registros, emisión de certificados de calidad
- Elaboré el plan de defensa y fraude alimentario para la actualización de la ISO 22000. Implementé un registro electrónico para resultados microbiológicos y trazabilidad de materiales
SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN - FHALCONFOOD GLOBASUPPLIES
(2024-01 - 2024-02)
Servicio profesional
- Planificación y seguimiento de producción diaria y mensual, así como la supervisión y organización de actividades diarias de operarios
- Control de stock de materia prima y producto terminado disponible para producción y comercialización con sistema FIFO y FEFO
- Cotización de materias primas, seguimiento de compra y recepción. Recepción de proveedores de productos
- Elaboré un registro electrónico de para programación de producción en base a tendencia de ventas y otro de seguimiento a proveedores. Organicé los insumos de limpieza de la planta designando responsables, áreas y numeración
ASISTENTE COORDINADOR ZONAL 9 - AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA – ARCSA. COORDINACIÓN ZONAL 9
(2023-11)
- Quipux y Zimbra de la Coordinación Zonal 9 (CZ9). Delegación de tareas: área financiera, jurídica, técnica, talento humano y comunicaciones dentro de CZ9
- Envío y registro de documentación de la CZ9 a nivel nacional, medicamentos y muestras a laboratorios de referencia.
- Elaboración de memorandos, documentos de aprobación de trámites, actas de recepción y Agendamiento de reuniones
- Manejo de la plataforma de permiso de transporte de alimentos y NSS
ANALISTA ZONAL DE VIGILANCIA Y MONITOREO DE LA PUBLICIDAD - AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA – ARCSA. COORDINACIÓN ZONAL 9
(2023-08 - 2023-10)
- Detección de publicidad engañosa de productos en Quito, verificación de etiquetado en VUE, sistema 833 y elaboración de informes técnicos
- Envío y registro de documentación CZ9 a nivel nacional, medicamentos y muestras a laboratorios de referencia.
- Manejo del correo de atención al usuario CZ9 para trámites documentales y consultas técnicas
ASISTENTE ZONAL DE RECEPCIÓN E INFORMACIÓN - AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA – ARCSA. COORDINACIÓN ZONAL 9
(2023-02 - 2023-07)
- Recepción y verificación documental tramites ARCSA: BPADT, autorizaciones de importación, informes PSUR PBRER, renuncias de representantes técnicos, etc.
- Asesoría técnica y documental tramites ARCSA para la obtención de permisos de funcionamiento, Notificaciones Sanitarias, Registros Sanitarios para productos de uso y consumo humano, permisos de transporte de alimentos, NSO, etc.
- Envió y registro de documentación a Guayaquil
- Bitácoras y matrices de atención al usuario y envíos
- Atención a llamadas y correo para ingresos documentales y consultas técnicas áreas de normativa, certificaciones, buenas practicas, control posterior, jurídico
COMERCIAL - SEIDLABORATORY CÍA. LTDA.
(2021-10 - 2021-11)
Prácticas preprofesionales
- Manejo de base de datos, atención al usuario
- Actualicé la base de datos para el seguimiento de clientes
POLIFUNCIONAL - ARCSA
(2021-07 - 2021-09)
Prácticas preprofesionales
- Documentación jurídica. Asesoría técnica. Inspección a plantas de alimentos y establecimientos. Revisión de permisos de transporte
ANALISTA MICROBIOLOGIA - LAB. ACREDITADO OSP- UCE
(2020-03 - 2020-03)
Prácticas preprofesionales
- Análisis de productos alimenticios, esterilización materiales y medios de cultivo, registros y manejo de laboratorio
AUDITOR INTERNO - PRODUCTOS LÁCTEOS BONANZA
(2019-09 - 2019-10)
Prácticas preprofesionales
- Preparé la documentación requerida para la auditoria externa.
ANALISTA LABORATORIO - BANCO DE LECHE. HOSPITAL DOCENTE DE CALDERON
(2019-02 - 2019-03)
Prácticas preprofesionales
- Proceso de pasteurización de leche materna. Análisis microbiológico y fisicoquímico, elaboración de tabla nutricional y manejo de laboratorio
AYUDANTE DE CÁTEDRA MICROBIOLOGÍA - Universidad Central del Ecuador
(2018-10 - 2019-01)
- Preparación de muestras, medios de cultivo, esterilización de materiales y apoyo en clases
