Joan Pincay
Cocinero de la Marina Mercante
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Sobre mí
Encargado de cocinar, tomar pedidos de alimentos y bebidas Servicio de comidas y bebidas Trabajo en equipo
Experiencia
Servicio de Mesero at Hotel Texas
- Encargado de tomar pedidos de alimentos y bebidas
- Servicio de comidas y bebidas
- Trabajo en equipo
- Mantener el orden y la limpieza diaria de las mesas
Camarero at Hotel Texas
- Servicio de camarero en hotel Texas
- Tomar nota de los pedidos de comidas y bebidas
- Atender las solicitudes de los clientes
- Conocimiento amplio en todo momento del menú y los platos especiales
- Manipular los alimentos teniendo en cuenta las normas de higiene y seguridad
- Trabajo en estrecha colaboración con el equipo para garantizar la satisfacción de los clientes
Servicios en Asistencia de Cocina at Chef. Luis Guillen-LG Eventos
- Gestión de Compra, Cocina Ecuatoriana
- Ayudar en la cocina para la preparación de banquetes
- Mantener limpia la cocina y los utensilios
- Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina
Asistencia en Cocina at Hotel El Altar
- Cocinero en Hotel el Altar Cocina Ecuatoriana
- Elaboración de platos especiales
Mantenimiento y Limpieza at Gala Tours SA
- Limpieza y remodelación del Barco Legend
- Servicios varios
Cocinero en Buque Manantial at Marboni Shipping Cia Ltda.
- Elaboración y preparación diaria de comidas
- Recepción y almacenamiento de materias primas
- Elaboración de pedidos de materias primas
- Elaboración y confección del inventario mensual
- Cumplimiento de la normativa Higiénico- sanitaria
- Limpieza y mantenimiento de equipos
Cocinero en Barco Don Antonio at Iberopesca S.A
- Elaboración de menú
- Elaboración y preparación diaria de comidas
- Planificación de las tareas del ayudante de cocina y supervisión
- Correcto almacenamiento de los productos
Marinero de Cubierta en Barco Altar 10 at Trasmarina C.A.
- Captura y extracción de peces
- Selección de piezas válidas para la venta comercial
- Ayuda en tareas de vigilancia durante la pesca
- Limpieza de cubiertas
Cocinero en Flota de Barcos at Oceanbat S.A.
- Elaboración y preparación diaria de comidas
- Recepción y almacenamiento de materias primas
- Elaboración de pedidos de materias primas
- Elaboración y confección del inventario mensual
- Cumplimiento de la normativa Higiénico- sanitaria
- Limpieza y mantenimiento de equipos
Ayudante de Cocina at Yates Corales Kleintours
- Elaboración de dietas diarias (pasajeros y tripulación)
- Recepción y almacenamiento de materias primas
- Elaboración de pedidos de materias primas
- Cumplimiento de la normativa Higiénico- sanitaria
- Limpieza y mantenimiento de equipos
Educación
Primarios – Escuela Sergio Nuñez
Bachiller in Químico-Biólogo – Colegio Nacional La Concordia (2009)
Cocinero de la Marina Mercante – Escuela de la Marina Mercante
Gastronomía – Escuela de gastronomía Artes Culinarias Manta
