Jose Erazo

Mi nombre es José, tengo 20 años. soy bartender profesional, estudio Administración de empresas y tengo experiencia de 2 años como bartender.

Plaza: FOOD GARDEN

BARTENDER (10 meses)

• Encargado de la producción
• Técnicas de coctelería
• Esferificación
• Caviar falso
• Espumas con sifón
• Espuma de aire
• Técnicas de óleo.
• Infusión de licores (maceración y sous-vide)
• Realizar inventario

Restaurante: MIX CENTER

Bartender (6 meses)

• Encargado de inventarios
• Costos
• Atención al cliente
• Producciones
• Elaboración de bebidas con y sin alcohol

Unidad Educativa Fiscal “Nueve De Octubre”

• Bachiller técnico en informática

Universidad tecnológica ECOTEC 4to Semestre

• Administración y Dirección de Empresas

Otros Estudios

Curso de Cajero Bancario 5 semanas

• Fundamentos del sistema financiero
• Mitigación de riesgos e identificación del efectivo
• Funcionalidades de caja
• Titulo de valores
• Administración de la caja

“Edutin Academy”

Bartender profesional 5 meses

• Coctelería Clásica
• Coctelería Creativa y Moderna
• Coctelería de autor
• Coctelería Tiki
• Protocolo y etiqueta
• Atención al Cliente
• Costos

Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”

Talleres Realizados

• Taller intensivo de Gastro coctelería y técnicas básicas de Coctelería

Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”

• Taller intensivo de Bombonería Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”

• Master class de ron abuelo con “Edwin Lobo”