Jose Erazo
Bartender profesional
Talento
Guayaquil, Cantón GuayaquilMiembro desde 24 de julio de 2023
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Sobre mí
Mi nombre es José, tengo 20 años. soy bartender profesional, estudio Administración de empresas y tengo experiencia de 2 años como bartender.
Experiencia
Plaza: FOOD GARDEN
BARTENDER (10 meses)
- Encargado de la producción
- Técnicas de coctelería
- Esferificación
- Caviar falso
- Espumas con sifón
- Espuma de aire
- Técnicas de óleo.
- Infusión de licores (maceración y sous-vide)
- Realizar inventario
Restaurante: MIX CENTER
Bartender (6 meses)
- Encargado de inventarios
- Costos
- Atención al cliente
- Producciones
- Elaboración de bebidas con y sin alcohol
Educación
Unidad Educativa Fiscal “Nueve De Octubre”
• Bachiller técnico en informática
Universidad tecnológica ECOTEC 4to Semestre
• Administración y Dirección de Empresas
Otros Estudios
Curso de Cajero Bancario 5 semanas
- Fundamentos del sistema financiero
- Mitigación de riesgos e identificación del efectivo
- Funcionalidades de caja
- Titulo de valores
- Administración de la caja
“Edutin Academy”
Bartender profesional 5 meses
- Coctelería Clásica
- Coctelería Creativa y Moderna
- Coctelería de autor
- Coctelería Tiki
- Protocolo y etiqueta
- Atención al Cliente
- Costos
Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”
Talleres Realizados
- Taller intensivo de Gastro coctelería y técnicas básicas de Coctelería
Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”
- Taller intensivo de Bombonería Academia Culinaria “SANTIAGO DE GUAYAQUIL”
• Master class de ron abuelo con “Edwin Lobo”
