Kevin Esquivel

Ingeniero en Biotecnología y Técnico en Servicios Informáticos, con experiencia en I+D, microbiología aplicada y control de calidad en laboratorio y procesos alimentarios, enfocado en la aplicación de BPL y BPM, control de procesos y trazabilidad de actividades, con conocimientos en sistemas de gestión de calidad basados en ISO/IEC 17025:2018 e

ISO 9001:2015. He participado en entornos técnicos y productivos aportando en el monitoreo de parámetros críticos, gestión de calidad y coordinación de equipos y actividades. Entre mis logros destacan la coordinación de un proyecto de gestión hídrica (Canal Mocha–Quero–Ladrillos) y la obtención del primer lugar en Biomentos (2.ª edición) en la categoría de póster científico.

Catering Excelencia Gastronómica – Latacunga, Ecuador

Coordinador Junior de Calidad y Cadena de Suministro

Supervisión de procesos de producción alimentaria bajo criterios de calidad e inocuidad.

• Implementación y seguimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Monitoreo y control de parámetros críticos (temperatura, almacenamiento, manipulación).
• Gestión de materias primas e inventarios, asegurando su correcta conservación y rotación.
• Coordinación de insumos dentro de la cadena de suministro para garantizar continuidad operativa.
• Verificación de condiciones higiénico-sanitarias y prevención de riesgos de contaminación.
• Identificación e implementación de mejoras en procesos, contribuyendo a la reducción de desperdicios y optimización operativa.

Universidad Técnica de Ambato – Ambato, Ecuador

Ayudante de Cátedra | Microbiología Industrial (Carrera de Biotecnología)

Coordinación y apoyo en la ejecución de prácticas de laboratorio de microbiología industrial.

• Preparación, control y gestión de reactivos, materiales y equipos, garantizando su disponibilidad y correcto uso.
• Supervisión del cumplimiento de normas de bioseguridad y procedimientos experimentales.
• Asesoramiento a estudiantes en metodologías de laboratorio, análisis de resultados y redacción de informes técnicos.
• Evaluación y retroalimentación de informes y actividades académicas con enfoque técnico.

IMVAB Compañía Limitada – Ambato, Ecuador

Asistente de Investigación y Desarrollo | Prácticas Laborales

Preparación de medios, inoculación de cepas y seguimiento de crecimiento mediante conteo celular.

• Observación microscópica y registro de morfología de microalgas (documentación del proceso experimental).
• Soporte operativo de fotobiorreactor: limpieza, desinfección y ajuste/instalación de iluminación LED.
• Esterilización de materiales/equipos/medios y pruebas de descontaminación de cultivos.
• Apoyo en aislamiento/obtención de cepas puras y manejo de cepas de referencia.
• Área de extracción: análisis de cannabinoides (Full Spectrum) y pruebas de emulsión

UNIDAD EDUCATIVA HERMANO MIGUEL – Latacunga, Ecuador Jun 2020

Bachiller Técnico en Servicios en Informática

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO – Ambato, Ecuador Feb 2025

Ingeniería en Biotecnología.

Formación complementaria

Calidad y normativas de laboratorio: ISO/IEC 17025:2018, Auditor Interno ISO 9001:2015, Buenas Prácticas de

Laboratorio (BPL), gestión de indicadores para control de calidad, además de formación en ISO 14001, ISO 45001,

ISO 31010, bioseguridad en laboratorio y control de calidad en microbiología.