Luis Carrion
Gastronómico
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Sobre mí
Cocinero con experiencia en cocina nacional e internacional. Especializado en cocina caliente, fría, parrilla y plancha. Profesional polifuncional con habilidades en producción, trabajo en equipo, manejo de cocina bajo presión y cumplimiento de normas de higiene (HACCP y BPM).
Experiencia
Cocinero – Cocina caliente y parrilla at Restaurant Vista Hermosa (Present)
Preparación de platos en cocina caliente y manejo de parrilla
- Preparación de platos en cocina caliente
- Manejo de parrilla
- Polifuncionalidad
- Apoyo en producción
Sub Jefe de Cocina at Frida Tacos
Supervisión del personal de cocina y control de operaciones
- Supervisión del personal de cocina
- Control de inventarios
- Coordinación de producción
- Apoyo en preparación de alimentos
Cocinero, Pizzero en Bocatto da Fiorentino (Restaurante Italiano)
Cocinero en restaurante italiano especializado en cocina caliente, fría, pizzas y repostería
- Cocina caliente y fría
- Preparación de pizzas
- Repostería y masas
- Panadería artesanal
Educación
Carrera en Gastronomía – Instituto Simón Bolívar
Certificación in Chef de Partida – Instituto Le Gourmet
