Manuel Velasquez

Cocinero profesional con formación en la Escuela Culinaria de las Américas, especializado en la preparación y manipulación de alimentos bajo estándares de calidad e higiene.

Experiencia en atención al cliente, trabajo en equipo y manejo de presión en ambientes dinámicos. Altamente motivado para aprender, innovar y contribuir al éxito de mi equipo de trabajo.

Ayudante de Cocina - Universidad Espíritu Santo

(2025-06 - 2026-06)

• Producción preparación masiva de alimentos
• Inventario de productos
• Requisitos de materia prima
• Mise de place para comida de eventos masivo

Ayudante de Cocina - Limbomar SA

(2025-02 - 2025-04)

• Mise en place para la elaboración del menú diario
• Producción y manejo de alimentos y proteínas para el siguiente turno
• Recepción de productos alimenticios en el área de bodega
• Limpieza diaria del área bodega, cocina y comedor
• Posillero

Ayudante de cocina (polifuncional) - Centro de Convenciones UEES

• Manejo de equipos de cocina industriales
• Preparación de recetas para servicio de cátering
• Supervisión y control de calidad de productos alimenticios

Cocinero (Área de parrilla) - Casa Perú S.A.S

(2024-06 - 2024-11)

• Desarrollo y control de inventarios en cocina
• Supervisión y control de calidad de productos alimenticios
• Preparación de platos y atención a los estándares culinarios

Analista de Atención Ciudadana - Distrito 09D05 Tarqui 1 Tenguel

(2018-07 - 2019-03)

• Atención al usuario y gestión de requerimientos en sistemas Quipux y Mogac
• Búsqueda y organización de expedientes históricos

Área de Sistemas Informáticos - Distrito 09D05 Tarqui 1 Tenguel

(2016-03 - 2017-03)

• Digitalización, archivo y atención al usuario
• Gestión de inscripciones y traslados estudiantiles

Asistente Administrativo - Naval Altamar

(2016-03 - 2017-03)

• Registro de calificaciones en sistema
• Archivo y atención a clientes

Cocinero Profesional - Gastronomía - Escuela Culinaria de las Américas (2018)

Capacitación - Manipulación de Alimentos y Nutrición - Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional (SECAP) (2024)

Tecnólogo - Administración de Empresas - Tecnológico Universitario ARGOS

Bachiller - Administración de Sistemas - Unidad Educativa Academia Naval "Almirante Illingworth" (2016)