Oswaldo Sánchez G.

Ingeniero Agroindustrial con más de 12 años de experiencia liderando operaciones de producción en la industria alimentaria y camaronera. Especializado en planificación y control de la producción, optimización de recursos, mejora continua, gestión de costos y productividad, asegurando altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Experto en sistemas SAP/ERP, Lean Manufacturing y normas internacionales (FSSC 22000, IFS Food).

Enfocado en resultados, liderazgo de equipos y generación de valor para la organización.

Producción de bebidas - PROYECTO INDEPENDIENTE

(2026-02)

• Desarrollo y estandarización de procesos de producción artesanal.
• Gestión de materias primas, control operativo y calidad.
• Desarrollo de producto y conceptualización de marca.
• Supervisión de procesos productivos y mejora continua.

Jefe de Producción - MAGIC FLAVORS - Quito, Ecuador

(2025-05 - 2026-01)

• Gestión y planificación integral de producción mediante SAP/ERP.
• Control de productividad, eficiencia, costos e inventarios.
• Implementación de mejoras operativas e indicadores de gestión.
• Coordinación de recursos humanos, materiales y procesos productivos.

Jefe de Planta - SONGA - Guayaquil, Ecuador

(2024-07 - 2025-04)

• Lideré planta procesadora de camarón, supervisando todas las líneas de proceso.
• Mejora de productividad y control de mermas en cada etapa del proceso.
• Cuadre de bodegas en sistema SIPRO y reportes basados en indicadores de gestión.

Jefe de Producción - PROCECONSA - Puembo, Ecuador

(2020-09 - 2024-01)

• Gestión integral de producción (personal, maquinaria, materias primas, empaque).
• Incremento de eficiencia y productividad mediante mejoras en procesos.
• Cálculo de rendimiento industrial y control de costos de producción.
• Balances e informes mensuales de producción basados en KPIs.

Supervisor de Producción - CORPORACIÓN SUPERIOR - Guayllabamba, Ecuador

(2015-03 - 2019-05)

• Planificación y control de producción (lácteos, embutidos y cárnicos).
• Supervisión de equipos multidisciplinarios y cumplimiento de estándares.
• Implementación de mejoras en procesos productivos y reducción de mermas.
• Costeos de mano de obra y control de inventarios.

Jefe de Planta - INDUSTRIA LÁCTEA SAN LUIS - Cayambe, Ecuador

(2012-03 - 2014-02)

• Planificación y control de programas de producción.
• Optimización de productividad, eficiencia y rendimiento operativo.
• Supervisión de normas de seguridad, higiene y calidad.
• Liderazgo del proceso de certificación BPM y reportes gerenciales.

Ingeniero Agroindustrial - Agroindustria - Universidad Técnica del Norte (2014)