Paulette Tamayo
GASTRONOMIA
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Sobre mí
Soy una persona dinámica, responsable y creativa, con gran interés en desarrollarme profesionalmente mientras continúo mis estudios en Artes Culinarias. Conocimientos en BPM para la correcta manipulación e higiene de alimentos. Manejo de técnicas básicas de cortes, organización y limpieza del área de trabajo.
Experiencia en preparaciones básicas de cocina y repostería, como elaboración de masas, bizcochos, cremas y algunos postres. Capacidad para trabajar de forma ordenada, manteniendo normas de seguridad e higiene en la cocina.
Experiencia
Emprendimiento de Cheesecake at Mindful bakery
- Elaboración y venta de cheesecakes
- Manejo de producción
- Control de calidad
- Organización de pedidos
- Atención al cliente
- Cumplimiento de normas de higiene y presentación del producto
Prácticas at Bowl Factory
- Apoyo en cocina fría
- Preparación y porcionado de ingredientes
- Armado de bowls
- Control de calidad
- Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
- Mantenimiento de orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos
- Colaboración en el flujo de trabajo para garantizar eficiencia en el servicio
Prácticas at CATSERPRO S.A.
Área de cocina fría y caliente
- Apoyo en la preparación de platos en cocina fría y caliente
- Mise en place de ingredientes y elaboración de recetas según estándares
- Control de temperatura, porcionado y presentación de alimentos
- Aplicación de BPM, normas de higiene y seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo para asegurar la calidad y eficiencia del servicio
Educación
Bachillerato en Ciencias in Ciencias – Unidad Particular Bilingüe Santo domingo de Guzman
Tecnólogo en Artes Culinarias in Artes Culinarias – Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs
