Pedro Obregon
Chef admin y cocinero , Egresado de arquitectura .
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Sobre mí
Licenciado en Gastronomía , Egresado en arquitectura, con años de experiencia en varias áreas. Me aseguro de que una organización cumpla con los estándares y regulaciones establecidos para garantizar la calidad, seguridad y eficiencia en la producción y manejo de productos relacionados con la industria alimentaria .
Experiencia
Licenciado en Gastronomía , Egresado en arquitectura, con años de experiencia en varias áreas de trabajo. Busco seguir desarrollándome profesionalmente para aplicar todos mis conocimientos . Me destaco en cocina caliente y fria , manejo de presupuestos , BPM y aplicaciones puntuales de parametros HACCP en cocina . destaco el trabajo en equipo y los logros de grupo. en mi ultimo proyecto atendì en promedio 900 pax por dia en equipo de 5 personas perfectamente organizadas.
Educación
Universidad Estatal de Guayaquil - 2016 -Facultad de Ingeniería Química- Escuela de Gastronomía Licenciatura en gastronomía - TITULADO.
- Certificación AUDITOR ISO 2200 & BPM Cert: MDT-SCP-2021-0416 en auditoria interna en buenas prácticas de manufactura y HAACP en plantas procesadoras de alimento.
- Certificación en auditoria interna ISO 2200
- DIPLOMADO Costos para los Negocios - Universidad de Chile - OnLine
- Fortalecimiento de emprendimientos gastronómicos - Enlace HORECA / SERVEI 2021
- Implementación de cafeterías - Escuela Café La Finca 2020 Santiago Chile
- CAFETERÍA RENTABLE,Masterclass - Kim Ossenblok. ESTUDIO CAFÉ -2020
- Procesos de fermentación CrudoCocina- Argentina 2020
- Inocuidad en procesos alimentarios y bares escolares - SECAP GYE 2019
- Intermedia de vinos y espirituosos- The Wine School - Santiago de Chile -2017
