شيف دي بارتي - The G Hotel, North Coast - Egypt
(2025-07)
- الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ ضمن القسم المخصص لضمان جودة الطعام وتقديمه بشكل متسق.
- التنسيق مع طاقم المطبخ للحفاظ على سير عمل فعّال خلال فترات الخدمة ذات الحجم الكبير.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصرف الصحي في جميع عمليات تحضير الطعام.
ديمي شيف - Almasa Hotel
(2024-04 - 2025-07)
- مساعدة الطهاة الكبار في إعداد أطباق عالية الجودة وفق وصفات موحدة وإرشادات الفندق.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات المطبخ بما يتوافق مع لوائح النظافة الصحية.
- مراقبة نضارة المكونات ودعم التحكم في المخزون وإدارة مستلزمات المطبخ.
ديمي شيف - Royal Lagoon Hotel
(2023-05 - 2024-03)
- تحضير وطهي عناصر القائمة مع الحفاظ على الطعم والتقديم والتحكم في الحصص بشكل متسق.
- المساعدة في الإشراف على طاقم المطبخ المبتدئ وضمان اتباع إجراءات التعامل السليم مع الطعام.
- دعم تحضير القائمة والإعداد المسبق (Mise en Place) للعمليات اليومية للمطبخ.
كومي 1 - Noma Restaurant
(2022-09 - 2023-04)
- تحضير المكونات ومساعدة الطهاة في تنفيذ عناصر القائمة اليومية بكفاءة.
- الحفاظ على نظافة المطبخ وتخزين الطعام بشكل صحيح وفق معايير السلامة.
- المساعدة في تقديم الأطباق مع ضمان جودة العرض والاتساق.
كومي - Kempinski Hotel New Cairo (El Tagamoa)
(2020-04 - 2021-04)
- مساعدة الطهاة الكبار في تحضير الطعام وعمليات الطهي والتقديم.
- ضمان تنظيف معدات المطبخ وصيانتها بشكل صحيح بعد الاستخدام.
- اتباع الوصفات الموحدة وأساليب التحضير للحفاظ على جودة الطعام.
كومي 2 - Le Méridien Hotel Haram
(2018-01 - 2020-03)
- المساعدة في تحضير وطهي أصناف الطعام وفق المعايير الطهوية للفندق.
- تنظيم محطات عمل المطبخ وضمان التخزين الصحيح للمكونات.
- دعم الطهاة أثناء الخدمة لضمان تحضير الطعام وتسليمه في الوقت المناسب.
