Empresas: Minor Hotels Europe & Americas
Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta posibilidad de empleo que se detallan a continuación.
Qué tendrás que hacer?
- Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú.
- Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos.
- Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa.
- Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven.
- Conocimiento y aplicación del sistema FIFO.
- Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
- Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes.
- Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad.
- Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC).
- Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados.
Qué buscamos?
- Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
- Título de bachillerato o formación cualificado en hostelería/F&B;/cocina.
- Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Capacidad de organización.
- Capacidad para trabajar solo y en equipo.
- Atención al detalle.
- Versátil y fiable.
