Ayudante de cocina / camarero/a

Turno Diurno Experiencia Menos de 1 año Población Vimianzo(A Coruña) Nivel de estudios Curso de dietética y nutrición Apoyar en la recepción de pedidos: control de los productos en el momento de su recepción y correcto almacenamiento de la materia prima.

Apoyar en la gestión del APPCC: asegurar el correcto cumplimiento del manual APPCC, vigilando cada uno de los Puntos Críticos de Control establecidos y garantizando el correcto cumplimiento de cada uno de los registros de autocontrol derivados del mismo. Colaborar con el cocinero en las tareas que le sean requeridas. Preparación de los alimentos y cocinado de los mismos. Emplatar y realizar el montaje de carros y servicio de los menús establecidos. Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio. Limpiar y desinfectar las instalaciones, office, cámaras, almacenes…así como del equipamiento y utillaje de cocina, cumpliendo con el plan de limpieza establecido en el APPCC.