¿Te apasiona la innovación gastronómica y quieres liderar un proyecto con participación en la empresa en Donostia?
Importante
compañía de vanguardia en la industria alimentaria
busca incorporar un/a
Chef Operativo/a
con carácter indefinido para liderar la apertura y la gestión diaria de su nuevo espacio de restauración y cafetería ubicado dentro del prestigioso ecosistema
GOe (Gastronomy Open Ecosystem)
en San Sebastián.
Nuestro proyecto nace con la vocación de explorar aplicaciones culinarias disruptivas en torno a las masas, las fermentaciones y el producto local de alta calidad. Buscamos un perfil con sólida capacidad de gestión y mentalidad de crecimiento, que quiera evolucionar desde la operativa de cocina hacia futuras fases de desarrollo industrial e I+D alimentaria.
🎯 Tus funciones principales serán:
- Gestión y Liderazgo Operativo:
Organizar y supervisar la producción diaria de la cocina, el servicio de cafetería-restaurante y la coordinación del equipo humano bajo tu responsabilidad.
- Control de Procesos:
Asegurar los máximos estándares de calidad, la gestión eficiente de los tiempos de servicio y el control de costes y stocks a través de herramientas de gestión de cocina (ERP especializado).
- Evolución Gastronómica:
Contribuir activamente al desarrollo de la propuesta culinaria del espacio, ayudando a estandarizar los procesos y a asentar la cultura corporativa desde el inicio del proyecto.
🎓 Requisitos mínimos:
- Experiencia:
Mínimo
2 años
desempeñando funciones de responsabilidad en cocina, gestión operativa de producción gastronómica u obradores.
- Competencias:
Capacidad de organización, liderazgo práctico, perfil resolutivo y una mentalidad colaborativa y de crecimiento técnico.
- Intereses:
Pasión demostrable por el mundo de las masas, la panificación, las técnicas de fermentación y el producto de proximidad.
🌟 Requisitos deseados (Te harán destacar):
- Experiencia previa en obradores de panificación/pastelería, pizzerías técnicas, cocinas colectivas de alta calidad o entornos de producción controlada.
- Manejo de software de gestión y escandallos de cocina (muy valorable conocimiento de
TspoonLab
).
💼 ¿Qué te ofrecemos?
- Estabilidad y Futuro:
Contrato
Indefinido
a jornada completa en un entorno dinámico, altamente ligado a la innovación y el desarrollo tecnológico alimentario.
- Plan de Incentivos Exclusivo:
Acceso a un
Pool de Stock Options
(participación en el capital de la empresa vía vesting a 4 años), vinculando tu crecimiento profesional directo al éxito del proyecto.
- Proyección Profesional:
Oportunidades reales de dar el salto interno hacia áreas de investigación y desarrollo (I+D) y escalabilidad industrial.
- Ubicación Inmejorable:
Centro de trabajo puntero en el corazón de la innovación enogastronómica de San Sebastián-Donostia.
Si buscas un proyecto culinario fuera de lo común, con visión de futuro y donde ser partícipe directo del crecimiento empresarial,
inscríbete en la oferta
. Gestionaremos tu candidatura con la máxima confidencialidad.
Todas las candidaturas recibidas serán registradas en la plataforma de selección Jobfie donde se llevará a cabo el proceso de selección
Jobfie Hunting