Dirección y coordinación de 5 restaurantes (Madrid)

Desde Robert Walters, estamos colaborando con una compañía del sector de la restauración organizada, en proceso de consolidación y expansión, para incorporar un perfil de dirección de restaurantes, que estará acargo de cuatro locales.

Funciones principales

· Liderar la implantación y seguimiento del modelo de servicio, asegurando el cumplimiento de los estándares de atención, operativos y de experiencia de cliente en todas las unidades. · Coordinar y participar en reuniones organizativas y operativas semanales con los/as gerentes de restaurante para alinear objetivos, resolver incidencias y compartir buenas prácticas. · Supervisar el cumplimiento normativo en materia de Prevención de Riesgos Laborales (PRL) y seguridad alimentaria (APPCC), asegurando la formación y la correcta ejecución de protocolos por parte del equipo.

· Acompañar y formar a los/as gerentes de restaurante en la correcta gestión de equipos, atención al cliente y control operativo. · Controlar los principales KPIs: ventas, ticket medio, rotación, coste de personal/producto, niveles de servicio y satisfacción del cliente. · Detectar necesidades operativas y proponer planes de acción para mejora continua.

Presupuestos y control financiero general Apoyar a dirección en diferentes proyectos *Buscamos una persona que esté en la operativa diaria de los restaurantes, coordinando el servicio e involucrado en la actividad de sus equipos.

Se ofrece

Proyecto consolidado con fuerte identidad de marca y recorrido profesional. Contrato indefinido con retribución competitiva Trabajo de lunes a domingo, se libra dos dias a la semana