Desde la Agencia para el Empleo estamos trabajando ayudando a uno de nuestros clientes, empresa de restauración, en la nueva apertura de restaurante especializado en cocina mediterránea y tradicional vasca, para la cual seleccionamos un/a Director de Restaurante.
PRINCIPALES FUNCIONES A REALIZAR Gestión operativa: Supervisar apertura, cierre y cuadre diario de caja. Garantizar ejecución correcta de cada turno. Implantar y mantener estándares operativos. Supervisar reservas, sistema de pedidos y herramientas tecnológicas. Controlar inventarios y evitar desviaciones.
Gestión financiera: Cumplir objetivos mensuales de ventas. Controlar food cost dentro del ratio establecido. Controlar gasto de personal dentro del ratio establecido.
Gestión de equipo: Seleccionar, contratar y formar al equipo. Realizar seguimiento y evaluación continua. Mantener clima laboral estable y profesional.
QUÉ BUSCAMOS 3 a 5 años de experiencia en dirección o gerencia de restaurante.
Experiencia demostrable en control de costes y cuenta de resultados.
Experiencia liderando equipos. Conocimiento avanzado de software de gestión hostelera. Capacidad de análisis de datos operativos y financieros. Capacidad de toma de decisiones bajo presión. Orientación a resultados y rentabilidad. Inglés avanzado (valorable). QUÉ SE OFRECE Contrato indefinido directamente en plantilla de empresa cliente. Incorporación en fase de lanzamiento del proyecto. Jornada completa. Flexibilidad horaria.
Ubicación: Chamberí, Madrid.
Salario: 32.000 € – 36.000 € Bruto/año + Bonus anual por desempeño consolidado.
¿Te interesa este puesto?