- Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa

Funciones y Actividades Principales  -Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

 -Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.

 -Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.

 -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.

 -Diseñar platos y participar en su elaboración.

Perfil Requerido Formación Académica

• -Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de

Grado Superior relacionado.  Conocimientos Específicos

• -Manipulador de alimentos.
• -Formación de APPCC.
• -Formación en alérgenos e intolerancias.

 Experiencia Profesional

• -Experiencia mínima de un año en una posición similar.

 Habilidades Requeridas

• -Capacidad de liderazgo
• -Rapidez y eficiencia.
• -Capacidad física y resistencia.
• -Vocación de Servicio (Care).
• -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
• -Proactividad.
• -Atención al detalle.
• -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
• -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
• -Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que

respetuosa y profesional.