Jefe/a de partida - (Islas Baleares) (Cala Sant Vicenç)

Empresas: Grupotel Alcudia-Can Picafort Grupotel Hotels & Resorts

Ubicación: Cala Molins, Mallorca | Incorporación: Abril 2026 | Contrato: Fijo discontinuo

Quiénes somos

En Grupotel Hotels & Resorts creemos que cada detalle cuenta. Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente. Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un entorno laboral positivo y profesional, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse.

El puesto de trabajo

Buscamos un/a Jefe/a de Partida con dominio técnico, organización y compromiso, que se responsabilice de las partidas de cocina y contribuya al buen funcionamiento del equipo en su conjunto. Será una pieza clave en la operativa diaria, asegurando la calidad del producto, el cumplimiento de los estándares y la fluidez del servicio. Reportará directamente al/a la Segundo/a de Cocina o al/a la Jefe/a de Cocina.

Responsabilidades clave

• Planificar, organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y consistencia definidos.
• Coordinarse de forma eficaz con el resto de partidas y mandos intermedios para garantizar un servicio fluido y alineado con las necesidades operativas del hotel.
• Controlar el uso, conservación y rotación de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y a la reducción de mermas.
• Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Colaborar en la formación, acompañamiento y supervisión del personal con menor experiencia, favoreciendo su correcta integración y crecimiento profesional.

Qué ofrecemos

• Incorporación (Abril 2026) a un equipo de cocina profesional y bien estructurado.
• Posibilidades de crecimiento y promoción interna.
• Estabilidad dentro de un grupo hotelero consolidado.
• Un entorno que valora el oficio y la mejora continua.
• Posibilidad de alojamiento compartido.

Requisitos

• Experiencia de 2 a 3 años como Jefe/a de Partida o en puestos similares. Se valorará positivamente contar con más años de experiencia en el puesto.
• Dominio sólido de una de las partidas (caliente, fría, pastelería, etc.).
• Capacidad y actitud para adaptarse y apoyar al resto de partidas cuando la operativa lo requiera.
• Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Organización, responsabilidad y buen manejo del ritmo de servicio.