Profesional Gastronómico- Esp. en Alta Cocina.
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Soy un profesional de la cocina muy metódico, prolijo y limpio. Poniendo especial cuidado con mi estación de trabajo, pero sin dejar de estar atento al resto de instalaciones con el fin de ayudar a mantener los estándares bromatológicos y de seguridad adecuados.
Me gusta seguir en un estado de aprendizaje constante gracias a un buen equipo de trabajo y poder compartir conocimientos y experiencias.
Tanto académica como profesionalmente mi mayor desarrollo se a realizado en Palma de Mallorca.
Soy un profesional que e ejercido los roles de: Ay. de Cocina; Cocinero; Jefe de Partida y llevado una Jefatura de Cocina.
Pasando por: Cuartos fríos; Obradores; Cocinas calientes y partidas “VIP's”.
Realizando cocina Española , Internacional y fusión. Utilizando métodos tradicionales y de vanguardia.
En sumatoria, obteniendo experiencia en el desarrollo de cartas, menús, eventos, escandallos, manejo de personal, gestión de mercancías, APPCC's.
Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauración. 2020–2021(1er curso)
Master en Especialista en Alta Cocina. 2019–2020
Curso oficial de formación “PIZZAIOLO PROFESIONAL” de 40 horas. 2018
Especialista en Servicios de Cocina y Restauración (ESCYR). 2016–2018
