Cocinero con experiencia internacional
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Empleado de cocina diligente con habilidades y buenos conocimientos de salud alimentaria. Capacidad para mantener suministros disponibles y organizar y limpiar las áreas de la cocina para maximizar su producción y higiene. Carácter puntual, comunicativo y dispuesto a cumplir con las necesidades de producción y servicio. Trabajo en cocinas en diferentes puestos y responsabilidades desde el 2012.
Cocinero en La Teresa A Coruña.2019/2020
Contacto con proveedores.
Supervisión del estado de herramientas, maquinaria ,materiales.
Confección de menús desde el entrante al postre.
Control de inventario , elaboración de listas de pedidos de materiales y productos según necesidades.
Jefe de partida senior Darwin Brasserie Londres 2016/2018
Control de inventario y elaboración de listas de pedidos y de materiales y productos necesarios.
Mantener preparación de otros miembros del equipo para servicios de gran volumen en espacios reducidos.
Mantener los estándares de limpieza correctos para prevenir contaminación cruzada y correcto etiquetado y control del stock.
Sólidos conocimientos en materias primas para garantizar máxima calidad de los productos.
Jefe de partida Doble Tree by Hilton islington Londres. 2015/2016
Diseño y planificación de menús.
Elaboración , supervisión y control de horarios de personal.
Control de calidad de preparaciones y platos .
Formación de personal sobre la preparación cocinado y presentación de productos.
Cocinero . Escuela de hostelería SanJavier.
