Coordinadora del Departamento de Calidad at OKKO SUPER FOOD (2024-01 – Present)
- Coordinación de las actividades del departamento de Calidad y seguimiento de los sistemas y procedimientos internos.
- Supervisión de los controles de calidad y seguridad alimentaria en materias primas, procesos y producto terminado.
- Gestión y actualización de procedimientos, registros e indicadores del sistema de calidad.
- Seguimiento de trazabilidad, incidencias, reclamaciones y no conformidades, incluyendo análisis de causas y acciones correctivas.
- Planificación y realización de verificaciones internas y seguimiento de auditorías de clientes y proveedores.
- Coordinación con Producción y otros departamentos para impulsar mejoras en los procesos y reforzar el cumplimiento de los requisitos de calidad.
Jefa de Calidad y Procesos at ALIMENTOS NUTRITIVOS AL MINUTO, S.A.P.I. DE C.V. (2021-08 – 2024-12)
- Supervisión y seguimiento de los procesos y controles de calidad establecidos en Producción y áreas de apoyo.
- Revisión de registros y documentación de calidad al cierre de turno, en coordinación con Operaciones y Laboratorio.
- Gestión de no conformidades mediante análisis de causa raíz y definición y seguimiento de acciones correctivas.
- Seguimiento de devoluciones, reclamaciones, incidencias y compromisos derivados de auditorías.
- Realización de auditorías internas de proceso y participación en auditorías de clientes.
- Evaluación y seguimiento de proveedores conforme al sistema de gestión.
- Control de productos químicos, lotes y registros de trazabilidad.
- Desarrollo y mejora de procesos, procedimientos y documentación del sistema de calidad.
Coordinadora de Seguridad Alimentaria at AGREE-BEANS (2021-01 – 2021-12)
13 meses
- Seguimiento del sistema de gestión de seguridad alimentaria (PRIMUS GFSI Y GLOBAL GAP).
- Realización de auditorías internas en explotaciones agrícolas, centros de envasado y proveedores.
- Formación del personal en buenas prácticas, APPCC y requisitos de los sistemas aplicables.
- Seguimiento de medidas correctivas y acciones de mejora derivadas de verificaciones y auditorías.
Supervisora de Calidad y Procesos at GRUPO BAJOCERO (2020-01 – 2020-12)
11 meses
- Supervisión y verificación de equipos y procesos para asegurar el cumplimiento de los parámetros establecidos.
- Revisión de registros y procedimientos operativos de limpieza y desinfección, así como reporte de incidencias.
- Toma y envío de muestras para análisis microbiológicos y realización de controles fisicoquímicos.
- Formación del personal en buenas prácticas, calidad del producto y procedimientos internos.
- Participación en inspecciones sanitarias y auditorías externas.
- Gestión de proveedores, control de plagas y seguimiento de acciones correctivas.
Inspectora de Calidad at DULCES Y CHOCOLATES DE OCCIDENTE, S.A. DE C.V. (2019-01 – 2019-08)
19 meses
- Inspección de instalaciones, equipos y líneas de producción para verificar las condiciones de inicio de turno y cambios de producto.
- Control de materias primas, proceso y producto terminado conforme a especificaciones.
- Identificación y seguimiento de incidencias de producción y acciones correctivas.
- Liberación o rechazo de producto según los criterios establecidos.
- Control de trazabilidad, lotes, fechas de caducidad y condiciones de expedición.
- Formación del personal en buenas prácticas de fabricación e higiene.
Auditora de establecimientos elaboradores de alimentos y plantas de beneficio animal at INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS (INVIMA) — Colombia (2017-01 – 2017-12)
12 meses
- Preparación y análisis de información previa para visitas de inspección, vigilancia y control.
- Realización de inspecciones en establecimientos elaboradores de alimentos y plantas de beneficio animal.
- Verificación de registros de agua, tiempos y temperaturas, procesos, personal, limpieza y desinfección.
- Evaluación del cumplimiento de los requisitos sanitarios y elaboración de informes de resultados.
- Seguimiento de observaciones y medidas sanitarias derivadas de las visitas.
Analista de Calidad y Laboratorio Fisicoquímico at PLANTA DE PRODUCTOS LÁCTEOS "LA PUREZA" (2015-01 – 2017-08)
32 meses
- Toma de muestras de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- Control y seguimiento de variables de proceso.
- Realización de análisis fisicoquímicos y bromatológicos e interpretación de resultados.
