Ana Silva

Chef con más de 15 años de experiencia en la gastronomía profesional. Dirijo equipos y elaboro menús saludables para instituciones, restaurantes y eventos. Estoy especializado en dietas sin gluten, aptas para diabéticos y equilibradas. Excelentes habilidades organizativas, de liderazgo y de planificación de eventos.

Cocinero - Pizzeria Donatello - Cordoba, Argentina

(2015-03 - 2016-11)

• Elaboramos pizzas al horno de piedra y una amplia variedad de empanadas.

Cocinero - Wonder Gastronomia - Cordoba, Argentina

(2017-12 - 2020-12)

• Preparación del menú diario y los postres.
• Supervisión del personal de cocina.

Jefa de cocina - Asociación Santa Rosa de Padua (Residencia de Adultos Mayores) - Cordoba, Argentina

(2022-08 - 2025-09)

• Planificación y desarrollo del menú diario.
• Preparación de comidas saludables para celíacos y diabéticos.
• Coordinación de equipos de cocina (para 150 personas por evento).

Cocinero - La Borda de L'Arena - Sant Julia de Loria, Andorra

(2025-12)

• Preparación y precocción de platos.
• Trabajo en equipo en entornos de alta presión.

Técnico Culinario Profesional - Gastronomía - Instituto Gastronomico de las Americas (IGA) (2018-03 - 2018-12)

Especialización en Alta Cocina - Alta Cocina - Instituto Gastronomico de las Americas (IGA) (2018-03 - 2019-12)

Pastelería Profesional - Pastelería - Instituto Gastronomico de las Americas (IGA) (2024-03 - 2024-12)