Andres Alaves
Carnicero
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Sobre mí
Soy Andres 34 años, carnicero.
Vivo en elche, Alicante.
Casado con un hijo.
Soy responsable.
Habilidades de puesto de trabajo:
Trazabilidad de productos.
Corte y despiece de todo tipo de carnes (ave,vacuno,porcino,conejos y cordero)
Corte y envasado para venta en el mural.
Elaboración de productos cárnicos cómo hamburguesas, pinchos ,y enpanados tipo nugets ,sanjacobos..
Limpieza en el puesto de trabajo y maquinarias.
Control de mermas
Experiencia
3 años centros comerciales carrefour .
Polivalente charcutería y sobre todo carnicería.
Cortafiambre, Sierra, Amasadora,Picadora ,máquina de hacer hamburguesas semiautomática y la manual.son algunas dela herramienta que aprendí a usar en este puesto.
1 año supermercados super Dumbo .
Aquí aprendí a deshacer ternera y todas sus piezas y usos. Para su recomendación y venta al cliente final.
También a elaborar de un forma más controlada a la venta del establecimiento.
Después pase por dialprix donde aprendí mucho más de elaboración y de la venta activa de los productos y un control de las mermas buenisimo
Educación
FP dual CC foco consultores
