Empleado
Tras haber adquirido experiencia durante más de 32 años en diferentes secciones del sector cárnico y considerando toda la formación acumulada durante ese tiempo, tengo las competencias, la motivación y los recursos necesarios para desempeñar funciones de formador de carniceros y charcuteros, así como la capacidad de impartir conocimientos prácticos y teóricos a colectivos y personas de diversa índole. Creo firmemente en la formación continua, y transmito a personas jóvenes y profesionales en activo esta forma de desarrollo laboral y personal, para que les resulte atractivo todo lo relacionado con la industria cárnica, su funcionamiento, conocimientos de nuevas tendencias del mercado y la puesta a punto de una correcta manipulación de alimentos, higiene alimentaria, PRL, atención correcta al público.
Empleado - CÁRNICAS CATALÁ SL. - Alcoy/Alcoi, Alicante, España
(1987)
Industria dedicada a la producción de embutidos con matadero propio desde 1969. En la actualidad, responsable de la sección de fileteado y envasado de productos de la empresa Cárnicas Catalá, labores que compagino con las facetas de formador dentro y fuera de la misma.
Formador profesional en carnicería y charcutería - CÁRNICAS CATALÁ SL. - Alcoy/Alcoi, Alicante, España
(2014)
Impartición de formación de manipulación, higiene y riesgos laborales.
Técnico Auxiliar Administrativo - Administración (1993 - 1995)
