Caroll Obando

Nutricionista con experiencia en áreas de inocuidad, control de personal, trabajo interdisciplinario en atención al usuario. Con interés de aprender y fortalecer mis conocimientos. Me caracterizo por mi responsabilidad, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión, adaptándome a diferentes entornos y desafíos profesionales.

Nutricionista - Hospital Nacional de Salud Mental y Hospital México

(2025-09)

• Funciones de control de personal, supervisión de inocuidad, revisión y modificación de dietas hospitalarias

Auxiliar de Nutrición - Hospital R. Calderón Guardia

(2024-05)

• Funciones de preparación, distribución, ensamblaje y demás actividades necesarias para atención de la alimentación de los pacientes y funcionarios del hospital

Práctica Hospitalaria - Caja Costarricense de Seguro Social

(2020-01 - 2020-06)

• Resolución de casos en diversas patologías, rotando por los diferentes hospitales nacionales, así mismo, se efectuó un proyecto para el Hospital Nacional de Niños, generando material educativo para madres y padres de familia, en temas de alimentación por sonda, preparación de licuados artesanales, e intercambios según listas de ADA y listas colombianas

Práctica profesionalizante con población de preescolar - Jardín de Niños Happy Land Learning Center

(2019-07 - 2019-12)

• Labores de evaluación nutricional de la población infantil, actividades de educación nutricional con esta población y evaluación y supervisión del servicio de alimentación ofrecido a los niños

Práctica profesionalizante en el Servicio de Alimentación - PANDUIT

(2019-01 - 2019-06)

• Labores de capacitación en temas de inocuidad alimentaria, supervisión de funciones del personal en el servicio y ejecución de protocolos de salud con los funcionarios

Atención en consulta - Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU)

(2018-01 - 2018-12)

• Atención en consulta a diferentes poblaciones, entre ellas materno-infantil, población adulta sana y adultos con enfermedades crónicas no trasmisibles

Licenciatura - Nutrición - Universidad de Costa Rica (2025)

Bachillerato y Licenciatura - Trabajo Social - Universidad de Costa Rica

Bachillerato - Nutrición - Universidad de Costa Rica (2020)

Curso - Manejo de desechos sólidos hospitalarios y técnica aséptica médico quirúrgica - Universidad de Costa Rica (2018)