Celi Martínez
FILOLOGIA ARABE
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Sobre mí
Dirección y coordinación de la actividad diaria del establecimiento. Elaboración y preparación de una amplia variedad de platos, garantizando la calidad y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Organización y supervisión del equipo de cocina y atención al cliente.
Experiencia
Propietaria y responsable de cocina – Empresa de comidas para llevar at La Olla de Baza (2003-01 – 2026-05)
- Dirección y coordinación de la actividad diaria del establecimiento.
- Elaboración y preparación de una amplia variedad de platos, garantizando la calidad y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Organización y supervisión del equipo de cocina y atención al cliente.
- Planificación de menús, control de producción y optimización de procesos de trabajo.
- Gestión de compras, relación con proveedores y control de existencias e inventario.
- Control de costes, seguimiento de ventas y gestión administrativa básica del negocio.
- Atención al cliente, resolución de incidencias y mantenimiento de altos estándares de servicio.
- Cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria (APPCC) y de los protocolos de limpieza e higiene.
Educación
Licenciada en Filosofía y Letras in Filología Semítica – Universidad de Granada (1999)
Certificado de Aptitud Pedagógica con módulo de Coeducación – Universidad de Granada (1999)
Formación in Política, Democracia y No Violencia – Universidad de Granada. Instituto de la Paz y los Conflictos (2001)
Programa de Formación del Profesorado in La Enseñanza de Español a Inmigrantes: Un Instrumento para la Integración – Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) (2005)
Experto Profesional in Cultura, Civilización y Religiones Islámicas – Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) (2007)
Formación in Unidades de Trabajo por Competencias – Universidad Antonio de Nebrija (2020)
Formación in La Importancia de Word y Excel en la Elaboración de Programaciones Didácticas en Educación Infantil, Primaria y Secundaria – Universidad Antonio de Nebrija (2020)
