Nacionalidad: española
Experiencia
Enero 2013 –junio 2023
Jefe de cocina
Restaurante Avenida 2.0 cuina de mercat
Massamagrell
2019.2023
Jefe de cocina restaurante El Bosco
Museros
2017-2019
Jefe de cocina restaurante Moma valencia
2016-2017
.segundo de cocina en Restaurante Ameyal(alta gastronomía mexicana)
. segundo de cocina en Restaurante Lalbereda valencia(paseo la almada num 5)
Aitor iñurrieta
2014-2016
.JEFE DE COINA HOTEL DEL GOLF PLAYA CASTELLON DE LA PLANA(4 ESTRELLAS)
.IMPLANTACION DE APPCC
.CHEF MANAGER
.ORGANIZAR EQUIPO DE 10 PERSONAS,ESCANDALLOS,MENUS VARIADOS,GESTION DE BUFFET
2010-2014
- Curso formación Restaurante Nimu. (Madrid)
- Curso Reciclaje Restaurante Carpediem (Madrid)
- Curso Formación De Arroces Restaurante La Tertulia (Madrid)
- Curso formativo reciclaje ,seguridad e higiene taberna la lola (Madrid)
- Cursos particulares a dos usuarios en la taberna del marciano, reciclaje y menús.
RESTAURANTE MANETE (2010-2014)
- Jefe de cocina
- Socio propietario
- Gestor de números
- Jefe de personal
- Tres años consecutivos mención de honor en la guía metrópoli sección arroces como la segunda mejor arrocería de Madrid.
- Restaurante del mes ,mes de marzo revista gourmet 2014
2009-2011 TABERNA DEL MARCIANO
- Taberna del marciano c/Cádiz núm. 4 Madrid (15 empleados)
- Jefe de cocina
- Elaboración de menús, cartas, escandallos planificación de tareas y horarios del resto de personal, compras y gestión de costes
2008-2009 Restaurante a María
- Antonio Sánchez (8 empleados)
- Jefe de cocina
- Elaboración de menus, cartas, escandallos planificación de tareas y horarios del resto de personal, compras y gestión de costes.
2008 Restaurante Luzius Formentera
- Jefe de cocina
- Cocina de mercado-creativa
2006-2008 Restaurante La tertulia del mar
- Roger Villar s/n Castellón de la plana
- Jefe de cocina
1999-2006 Restaurante Sorribes
- Rogelio Sorribes Castellón de la plana
- Jefe de cocina
