Christian Alejandro Toalombo Sanchez

Profesional en transición al sector tecnológico, enfocado en automatización de procesos e inteligencia artificial.

Cuento con experiencia en entornos operativos exigentes, donde desarrollé una visión práctica de cómo optimizar procesos reales. Actualmente estudio un Máster en Hiperautomatización de procesos e IA, donde estoy desarrollando proyectos de automatización con herramientas como n8n, RPA y Python, incluyendo aplicaciones basadas en RAG.

Me interesa aportar valor mejorando la eficiencia de procesos mediante automatización y seguir creciendo en entornos tecnológicos donde pueda aplicar soluciones reales.

Cocinero at M&J Gastrobar (2025-01 – Present)

• Ejecución de tareas operativas en cocina en entorno de alta exigencia.
• Gestión de pedidos durante el servicio, manteniendo tiempos de entrega adecuados.
• Organización básica de la estación de trabajo para asegurar eficiencia en la preparación.
• Colaboración con el equipo para mantener el flujo continuo del servicio.
• Cumplimiento de estándares de calidad, limpieza y seguridad alimentaria.
• Adaptación a ritmos de trabajo intensos y resolución de incidencias durante el servicio.

Ayudante de Cocina at Primo Taqueria (2024-01 – Present)

Promoción interna en 6 meses de iniciar

• Gestión de partidas y apoyo en la organización del equipo durante el servicio.
• Coordinación del flujo de trabajo en cocina para cumplir tiempos de entrega en momentos de alta demanda.
• Control de stock, inventarios y reposición de productos según necesidades operativas.
• Participación en planificación diaria de producción y preparación de servicio.
• Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad en platos y procesos.
• Apoyo en la formación de nuevos integrantes del equipo.
• Resolución de incidencias durante el servicio para mantener la continuidad operativa.
• Optimización de tiempos de preparación mediante mejora en organización de tareas.

Ayudante de Cocina at Cherusker Cervecería Alemana (2021-01 – 2022-12)

• Apoyo en la ejecución de tareas operativas en cocina.
• Organización de estaciones de trabajo para mejorar la eficiencia.
• Recepción de mercancía y control básico de inventario.
• Adaptación a entornos de trabajo exigentes y dinámicos.

Asistente de Operaciones y Gestión Administrativa at Egos Coorporación (2019-01 – 2021-12)

• Gestión integral de procesos operativos y administrativos en entorno productivo.
• Control de inventario, stock y flujo de materiales.
• Coordinación de pedidos, producción y logística de envíos a distintas ciudades.
• Elaboración y gestión de documentación contable (facturación, retenciones, registros en sistemas).
• Atención a clientes y gestión de pedidos personalizados (toma de medidas, seguimiento y entrega).
• Apoyo en control de calidad y supervisión de procesos de producción.
• Optimización de tiempos en tareas operativas mediante organización de procesos y flujos de trabajo.

Máster in Hiperautomatización de procesos e IA – EBIS Business School (2024-01 – 2025-12)

Tecnología Superior in Gastronomía – Tecnológico Universitario Internacional (2019-01 – 2022-12)

Curso in Gestión Hotelera – Tecnológico Universitario Internacional (2021-01 – 2021-12)

Certificación in Cambridge en Idiomas - Inglés A2 – Tecnológico Universitario Internacional (2021-01 – 2021-12)