Consuelo Gutiérrez Barbosa

Cuento con experiencia de 18 años en hostelería, habiendo trabajado en un hotel 5 estrellas, desempeñándome en diversas áreas operativas y administrativas, especialmente en el departamento de Habitaciones en Gerencias de fin de semana y como encargada de área . Y Jefe de compras del hotel.

He desarrollado habilidades en atención al cliente, estándares de calidad, trabajo en equipo y versatilidad para adaptarme a distintas funciones dentro del hotel.

En el área de housekeeping como encargada, estuve supervisando la limpieza y arreglo de habitaciones, reposición de amenities, control de lencería y cumplimiento de estándares de higiene y procedimientos establecidos por el hotel. Hice un curso para Gobernanta en 2024 en Madrid.

Jefe de Compras at NH Hotels Group (2009-07 – 2024-03)

Gestión eficaz de compras, control de inventarios y administración de costos en el grupo hotelero.

• Garantizar con proveedores la disponibilidad constante de los productos negociados
• Gestionar el aprovisionamiento de los productos de los diferentes departamentos. Recepción de mercancías tanto físicas como en el sistema
• Coordinar, supervisar y controlar los stocks mediante inventarios mensuales. Controlar el ingreso correcto de las facturas
• Participar en elaboración de presupuestos de gastos de los departamentos
• Capacitación continua de los procedimientos de compras en los hoteles de Colombia y Ecuador

Jefe de Habitaciones (E) at NH Hotels Group (2023-03 – 2023-09)

Gestión de departamento de habitaciones y supervisión de estándares de limpieza y mantenimiento.

• Coordinar los turnos del equipo en función de las necesidades operativas
• Garantizar diariamente la correcta distribución de las habitaciones para su limpieza y orden
• Realizar y gestionar los pedidos propios del departamento
• Controlar y realizar seguimiento al cumplimiento de los estándares
• Supervisar que se cumplan los estándares de limpieza y mantenimiento de las habitaciones

Jefe de Costos at Metropolitan Club (1997-02 – 2004-07)

Gestión de costos y presupuestos en club hotelero.

• Elaborar con la Dirección el presupuesto de los departamentos
• Analizar los costos del departamento de Alimentos y Bebidas
• Evaluar los precios de compra y emitir informes
• Controlar los inventarios
• Elaboración, control y rotación de inventarios, presentado análisis de diferencias. Auditorias y cierres contables

Asistente de AyB y Eventos at Hotel Bogota Royal (2006-04 – 2009-06)

Asistencia en alimentos y bebidas, eventos y control de inventarios.

• Registro de costos y gastos por tipos de eventos, tanto empresariales como sociales. Elaboración de presupuesto de venta de cada uno de estos
• Control de inventarios de AyB y activos de operación
• Seguimiento del aprovechamiento de los insumos de las diferentes áreas
• Apoyo en costo de recetas estándar y actualización de precios

Formación Profesional in Ama de Llaves – Centro Oficial Certifica Madrid (2024)

Sistema Informático in SAP – NH Hotels Group (2017)

Administración Hotelera in Administración Hotelera – Instituto Colombo Europeo (1994)