Cristina Jiménez Manzano

Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con formación en técnicas de laboratorio, trabajo experimental y gestión de la calidad alimentaria. Interés en la investigación aplicada al sector agroalimentario y la enología. Persona organizada, metódica y motivada para incorporarme a proyectos de I+D, aportando capacidad de aprendizaje y compromiso con la calidad de los resultados

Gestión administrativa y documental - Agrícola Mañas, S.L. - Argamasilla de Alba

(2025-05)

Colaboración en empresa familiar

• Control y seguimiento de documentación

Técnico de Calidad - Gabiagro Consultores SLU - Tomelloso

(2017-10 - 2025-04)

• Elaboración de libros de trazabilidad de bodegas
• Implantación y mantenimiento del sistema APPCC
• Preparación de auditorías de figuras de calidad del vino
• Presentación de declaraciones obligatorias de bodegas

Personal de apoyo a la investigación - IRIAF/IVICAM - Tomelloso

(2016-09 - 2017-09)

• Análisis fisicoquímico de mostos (grado brix, pH, acidez total, ácido tartárico, ácido málico, turbidez)
• Análisis de parámetros enológicos de vinos (acidez total, acidez volátil, pH, grado alcohólico, densidad)
• Apoyo en determinación de relaciones isotópicas carbono-13 y oxígeno-18 mediante espectometría de masas
• Preparación muestras para obtención compuestos volátiles
• Cata de análisis sensorial de vinos espumosos

Prácticas de técnico de laboratorio - Lácteas García Baquero - Alcázar de San Juan

(2016-07 - 2016-07)

• Análisis microbiológico y físico-químico de materia prima y producto final (leche y queso)

Prácticas de técnico de laboratorio - IVICAM - Tomelloso

(2015-07 - 2015-09)

• Toma de muestra de uva para análisis del grado de maduración
• Descripción e identificación de variedades de vid
• Apoyo en trabajos de caracterización de vendimia

Grado - Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Universidad de Castilla-La Mancha (2011 - 2016)