Cristina Otero Hernando

Mi nombre es Cristina y me gusta el análisis a diferentes niveles. Mi trayectoria profesional empezó en el sector privado hace más de 15 años, trabajando en laboratorios de índole alimentario y agroalimentario, donde puse en práctica diferentes técnicas analíticas e instrumentales. Actualmente, trabajo en el sector privado agroalimentario y farmacéutico.

Soy una persona dinámica, extrovertida, con facilidad para el aprendizaje a la que le gustan los retos y sabe trabajar bajo presión tanto individualmente como en equipo, pero si algo me define es que soy analítica y resolutiva.

ALS-Aquimisa: Técnico de Laboratorio (Departamento Instrumental) Salamanca

• Amplia trayectoria en análisis mediante la técnica ELISA, técnicas el LC-MS, técnica HPLC.
• Participación en programas de intercomparación.
• Colaboración en auditorias tanto externas como internas.
• Ejecución de puesta a punto y validación de métodos de análisis.
• Cumplimiento de ISO 9001:2015 Sistema de Gestión de la Calidad y UNE-EN ISO/IEC 17025:2017.
• Verificación de aparatos utilizados en los análisis.
• Verificación de equipos de frío/calor diariamente y aparatos volumétrico semanalmente. . 
• Preparación de reactivos, patrones químicos (incluidos patrones de tres pesadas).
• Gestión de pedidos y recepción de reactivos, encontrar la mejora continua para seleccionar los mejores proveedores, gestión de inventarios y no conformidades.
• Colaborar en la formación de las nuevas incorporaciones en las actividades y funciones específicas del puesto en el que desarrollo mi trabajo.
• Implantación con existo de acciones de mejora en el departamento y participación en los proyectos del mismo.
• Colaboración en la implantación de las acciones correctoras determinadas a partir de las no conformidades que aparecen en los distintos análisis realizados en el laboratorio.
• Participación en el control del mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos e instalaciones del laboratorio.

Auxiliar de Investigación y Tecnología(Beca ITACyL). ESTACIÓN TECNOLÓGICA DE LA CARNE (Guijuelo, Salamanca). Duración: Diciembre de 2005-Septiembre 2008.

Actividades desempeñadas

1. Elaboración productos cárnicos curados (salazones cárnicas y embutidos) y productos cárnicos cocidos.
2. Colaboración en el mantenimiento del Sistema Integrado de Gestión de Calidad y Medio Ambiente (Normas UNE-EN ISO 9001:2000 y UNE-EN ISO 14001:2004).
3. Seguimiento del plan de prerrequisitos y del plan APPCC (ISO 22000:2005).
4. Análisis microbiológico de carne y productos cárnicos: preparación de medios de cultivo, siembra y recuento para la cuantificación de microorganismos.
5. Análisis microbiológico de carne y productos cárnicos: pH, actividad de agua, color instrumental, textura instrumental, composición química proximal (humedad, grasa, proteínas y cenizas), análisis de humedad, grasa y proteína mediante NIR, nitritos, nitratos; extracción de grasa para la determinación del perfil de ácidos grasos en grasa subcutánea y en grasa intramuscular; oxidación lipídica.
6. Análisis sensorial de carne y productos cárnicos: preparación de catas.Auxiliar de Laboratorio (prácticas de empresa). HARINERA ARANDINA S.A. (Aranda de Duero, Burgos). Duración: Octubre-Diciembre de 2005. 

Actividades desempañadas:

• Control y análisis de trigos y harinas.

Auxiliar de Laboratorio (prácticas de empresa y contrato). GRUPO LECHE PASCUAL ALIMENTACIÓN (Aranda de Duero, Burgos). Duración: Abril-Octubre de 2004.

Actividades desempeñadas

• Realización de ensayos físico-químicos en Laboratorio de Esterilidad.
• Control de Calidad en los Laboratorios de Postres, Soja, Zumo y Leche.
• Análisis químico de aguas en el Laboratorio de Normalización.
• Identificación, pruebas confirmativas y recuento microbiológico en el Laboratorio de Microbiología.

Titulación: Técnico Superior en Industria Alimentaria.

Centro: Instituto Enrique Flórez (Burgos). Fecha de expedición: 24-06-2004.

Titulación: Técnico de Laboratorio químico.

Centro: Instituto Enrique Flórez (Burgos). Fecha de expedición: 14-09-2006.