David Dominguez

Cocinero y jefe de cocina con sólida experiencia en hoteles, restauración y cocina de autor. Especializado en la organización de equipos, planificación de producción, control de costes y supervisión de cocina. Creativo, resolutivo y orientado a ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad. Pasión por la cocina, compromiso con la calidad y vocación de servicio.

Mi objetivo: seguir creciendo profesionalmente y aportar valor a cada proyecto gastronómico.

Jefe de Cocina - Cadena Hotelera Unike Hoteller - Noruega

(2026)

• Dirección y coordinación del equipo de cocina.
• Planificación de menús, organización de la producción y control de calidad.
• Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.
• Supervisión de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
• Empeño en garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel para los clientes.

Jefe de Cocina - Hotel Puerto de la Luz by Pierre & Vacances

(2025 - 2026)

• Organización integral de la cocina y coordinación del equipo.
• Planificación de menús y control de costes.
• Supervisión de la calidad y producción de platos.
• Gestión de proveedores y almacén.

Jefe de Cocina - Hotel Pujol

(2023 - 2024)

• Planificación, preparación y supervisión de la cocina.
• Control de calidad y presentación de los platos.
• Organización del servicio y gestión del equipo.

Jefe de Cocina - Bustema S.L (Pablo Escoburger)

(2023 - 2023)

• Planificación, preparación y supervisión de la cocina.
• Desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas.
• Gestión de equipo y control de costes.

Cocinero - Restaurante Sorondongo

(2023 - 2023)

• Elaboración de cocina creativa y de autor.

Cocinero - Pastelería Truffles

(2022 - 2022)

• Preparación de masas, elaboraciones y procesos en pastelería.

Militar Profesional - Infantería de Marina

(2008 - 2021)

• Formación en disciplina, trabajo en equipo y liderazgo.
• Guía canina.

Magisterio - Educación Infantil - Universidad Las Palmas de Gran Canaria (2007 - 2007)

CPES Santa Catalina (El Cristo) (2002 - 2002)