Cocinera/Repostera
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Ejecución de platos dulces y salados desde zero Trabajo en eventos de 200+ pax
Elaboracion de cartas, recetas y fichas tecnicas. Recepcion de merdancias, trato con provedores Organizacion y direccion del proceso laboral Esccandalios y food cost
Control del stock e inventario
Cocinera con conocimientos de pasteleria con una formacion profesional y formacion previa en Psicologia. Soy una persona de mente abierta, con ganas de nuevas experiencias. Estoy motivada para aprender cosas nuevas y crecer como profesional y persona.
Las experiencias laborales en cocina me enseñaron la importancia de trabajar en equipo, buscar soluciones creativas a los problemas, manejar la organizacion del tiempo y trabajar bajo presion. La educacion universitaria aparte de conocimientos practicos de psicologia me permitio desarollar mi erudicion general, manejar proyectos de investigacion y organizacion y tener trto correcto con diferente tipo de cliente
08-09\2017 Restaurante Pepe Vieira, España, Galicia. Estager de cocina.
02-07\2019 Restaurante Moments, España, Barcelona. Estager de cocina y pasteleria.
09\2019-10\2020 Restaurante Tram-Tram, jefe de partida (pescados).
04\2021-06\2021 Restaurante Croma, jefe de partida (frios)
05\2021-10\2021 Restaurante Cova Santa, Jefe de partida pasteleria
11/2021-06/2022 EatMyTrip, Segunda Jefe de cocina/ encargada de pasteleria.
07/2022-10/2022 Chef personal a bordo, Catamaranes Goa Sl y Proel Charter
2016-2020 Caterings de bodas y eventos
11/2016 Escuela de Hosteleria Hofmann, Curso de cocina nocturno.
06\2017 Ecuela de Hosteleria Hofmann, Curso de cocina Japonesa
09\2016-01\2019 Escuela de Hosteleria Hofmann, curso de Hosteleria (140 horas clases demostrativas + 920 horas asignaturas teóricas
2.415 horas prácticas Cocina + 422 horas prácticas Pastelería.)
10\2020-12\2020 Chocolate Academy Russia, curso de manipulacion de chocolate
Curso extendido b-concept de Jordi Bordas 4\2021
