Elide Cerrito
Jefa de Cocina
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Sobre mí
Profesional de la restauración con amplia experiencia en dirección de cocinas, liderazgo de equipos, organización de producción, implantación de sistemas APPCC, control de costes, creación de cartas y fichas técnicas. Orientada a la excelencia gastronómica y a la mejora continua.
Experiencia
Jefa de Cocina - Pizzería Europa - Puerto de la Cruz
(2026-04)
Dirección integral de cocina, liderazgo del equipo, organización de turnos, control de costes, APPCC, compras, elaboración de cartas y fichas técnicas.
Segunda Jefa de Cocina - Massamia - Tenerife
(2025-11 - 2026-03)
Supervisión de producción, coordinación del equipo, control de calidad y apoyo a la jefatura de cocina.
Segunda Jefa de Cocina - Baraka Café & Grill - Tenerife
(2023-09 - 2025-10)
Ayudante de Cocina - El Nila
Ayudante de Cocina - El Tanganazo
Jefa de Cocina - Pescheria 3.0 - Italia
Jefa de Cocina - B&B; Casa di Attilio - Italia
Educación
Licenciatura - Administración de Empresas - Università del Salento Curso - Cocina de Innovación - SEPE Certificado - Manipulador de Alimentos
Curso- cocina saludable y intolerancias alimentarias
Curso- cazas, trufas y setas
