Eloi Ponsa

Professional amb més de 15 anys d'experiència en cuina, arran la COVID19 vaig decidir estudiar i redirigirme a la indústria alimentària. Buscant una nova oportunitat laboral degut a un canvi de domicili.

DEPARTAMENT DE PRODUCCIÓ/ PASTEURITZACIÓ at LÀCTIA (2022-07 – Present)

• Recepcionament i pasteurització de la llet i nata.
• Registre documentació (Tº de pasteurització i neteges).
• Traçabilitat (programa intern).

PRÀCTIQUES DEPARTAMENT QUALITAT at PIZZA ARTESANA (2021-09 – 2022-07)

• Control en planta (bones pràctiques en processos i higiene)
• Elaboració / revisió de fitxes tècniques / etiquetatge

CUINER at RESTAURANT CAN GROS (2018 – 2020)

CAP PARTIDA at PGA CATALUNYA RESORT (2016 – 2018)

CAP CUINA at MAS ROS NEU (2016 – 2016)

PRÀCTIQUES ASSISTANT EXECUTIVE CHEF at EVENIA HOTELS (2015 – 2015)

CAP PARTIDA at MELIA GOLF VICHY CATALAN (2011 – 2015)

GRAU SUPERIOR EN PROCESSOS I QUALITAT EN LA INDUSTRIA ALIMENTÀRIA in Alimentària – Escola Agrària de l'Empordà (2020 – 2022)

DIETÈTICA I NUTRICIÓ in Nutrició – Universitat de Nebrija (2020 – 2020)

MÀSTER EN ARTS CULINARIES I DIRECCIÓ DE CUINA in Cuina – Escola Universitària d'Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar, Barcelona (EUHT StPOL) (2014 – 2015)

GRAU SUPERIOR EN RESTAURACIÓ in Restauració – Escola d'Hostaleria i Turisme Sant Narcís / Girona (2006 – 2008)

GRAU MITJÀ EN CUINA in Cuina – Escola d'Hostaleria i Turisme Sant Narcís / Girona (2003 – 2005)