Chef/Cocinero
Una persona creativa y atenta con experiencia como cocinero. Tengo experiencia en la preparación de alimentos en un reconocido restaurante de carnes en Buenos Aires, Argentina. También trabajé en cocinas de hoteles cinco estrellas en Argentina, Francia y Nueva Zelanda. He realizado diferentes cursos como Artes Culinarias, Nutrición, Chef Pastelero y Panadería, Cocina Asiática, Manipulación de Alimentos y más.
Chef/Cocinero - Sheraton Port Douglas - Queensland, Australia
(2024-10 - 2025-12)
Mi puesto era principalmente como chef de desayunos, cocinando la mise en place para el desayuno. Seguía todos los protocolos para obtener la mejor calidad de los alimentos.
Commis/ Cocinero de Sushi - Novikov - Ibiza, Spain
(2024-03 - 2024-10)
Mi puesto era commis sushiman, era responsable de gestionar la sección de makis, preparando diferentes estilos de makis y su mise en place.
Chef/Cocinero - La signoria - Corse, France
(2023-02 - 2023-10)
Mi puesto era como chef de partie, estaba a cargo de la estación de guarniciones, cocinando y trabajando para mantener el nivel de estrella Michelín en cada producto y cada plato.
Chef/Commis - Hotel Sofitel Viaduct Harbour - Auckland, New Zealand
(2019-11 - 2022-11)
Me encargaba de preparar y cuidar mi propia mise en place y de gestionar el servicio en la estación de guarniciones.
Cocinero/Pasante - Hotel Le Chateau de la Dame Blanche - Geneuille, Franche Comte, France
(2018-08 - 2019-03)
Cocinero/Cocinero - Kansas, American Grill & Bar - Buenos Aires, Argentina
(2017-01 - 2018-08)
Comencé este trabajo como runner en el comedor y luego pasé a un puesto de cocinero realizando diferentes actividades relacionadas con las responsabilidades en la cocina.
Servicio Responsable de Alcohol (RSA- QLD, WA, SA, NT) - Clear to work Australia
Curso de Inglés - S.H.I.C in Melbourne
Mixología - Curso de flair de trabajo - I.F.B.A in Ibiza Spain
Chef Profesional - I.A.G. in Buenos Aires
Clases Tutoriales de Francés - Especialización en Gastronomía - Buenos Aires
Certificado de Educación Secundaria - I.S.J.A. 355 in Buenos Aires
