Flavio Andres Polanco Díaz

Panadero y pastelero empírico con más de 15 años de experiencia en Colombia en la elaboración de pan tradicional, bollería, pasteles básicos, hojaldres y productos típicos colombianos. Amplia experiencia en producción artesanal y manejo de hornos, mezclas y fermentaciones. Persona responsable, puntual y con alta capacidad de adaptación. Recientemente llegado a España, con disponibilidad inmediata para trabajar en panadería, pastelería o cualquier otro oficio mientras tramita la documentación.

Vendedor en punto de panadería - Punto de panadería - Colombia

(2001-01 - 2002-12)

Empaque y despacho de productos - Colombia

(2002-01 - 2003-12)

Ayudante de panadería - Colombia

(2003-01 - 2004-12)

Panadero - Colombia

(2005-01 - 2007-12)

Pastelero - Colombia

(2007-01 - 2010-12)

Encargado de bodega y materias primas - Colombia

(2010-01 - 2013-12)

Panadero–pastelero - Colombia

(2013-01 - 2015-12)

Panadero–pastelero - Ecuador

(2016-01 - 2017-12)

Administrador de panadería - Ecuador

(2017-01 - 2018-12)

Propietario de cafetería – Panadero, pastelero y cocinero independiente - Ecuador

(2019-01 - 2023-12)

• Producción diaria de pan y pastelería básica (panes dulces, integrales, hojaldres, pandebonos, pasteles).
• Preparación de productos típicos colombianos y apoyo en eventos y pedidos especiales.
• Gestión de inventario, compras de materia prima y atención al cliente.

Coordinador en empresa de servicios de Internet y Televisión - Ecuador

(2024-01 - 2025-12)

Formación empírica - Panadería y pastelería - Colombia