Francisco Mendoza

Enfocado en el correcto desempeño de procesos, personal y producto.

Panadero con conocimiento en panadería tradicional Mexicana, Judía y Francesa, experiencia en manejo de masa madre, prefermentos, galletería, panes dulces y salados .

• Panadería y Bollería Tradicional Mexicana.
• Encargado de pedidos especiales.
• Distribución de Pedidos
• Atención y servicio al cliente.
• Capacitación de nuevo personal.
• Manejo y control de stocks, proveedores y almacén.
• Organización de almacén y estaciones de trabajo.
• Encargado de pedidos especiales.
• Elaboración de panes de masa madre, galletería, pan de molde y rellenos.
• Cortes de caja en tienda.

IGES- INSTITUTO GASTRONOMICO DE ESTUDIOS SUPERIORES-diplomado en panadería

GLUTENMORGEN-Taller Panes de Masa Madre

CHEF IRVING QUIROZ-Taller Hojaldres y Masas Madres

Universidad Politécnica de Madrid-Master en Administración de Empresas| Cursando