Franciska Németh

Profesional de la hostelería con experiencia internacional en restaurantes y bares, incluida la asistencia a la gerencia en Pullman Budapest y la supervisión de restaurante y bar en Dorothea Hotel. Más recientemente, codirigió cinco establecimientos, combinando la coordinación diaria del servicio, la formación del personal y la atención a los huéspedes con el seguimiento de las ventas y los controles operativos. Tiene experiencia en aperturas de hoteles y en la reapertura de un restaurante, y un enfoque práctico para apoyar a los equipos.

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Subgerente de establecimientos - Pullman Budapest (Accor) - Budapest, Hungary

(2025-08 - 2026-08)

• Codirigió cinco establecimientos de servicio: el restaurante, el bar del vestíbulo, el servicio de desayuno, el servicio a las habitaciones y los eventos, coordinando la prestación del servicio, la dotación de personal y las prioridades operativas diarias.
• Se encargó de la contratación, la incorporación, la formación y el seguimiento del desempeño; informó a sus colegas sobre recomendaciones de productos, promociones y una comunicación segura con los huéspedes.
• Atendió las inquietudes y las escalaciones de los huéspedes, colaborando con los equipos pertinentes para encontrar soluciones prácticas y dar seguimiento a las medidas correctivas hasta completarlas.
• Coordinó con la cocina, Ventas, Finanzas, proveedores y socios de eventos para mantener la disponibilidad de productos y resolver problemas de servicio y operativos.
• Supervisó los ingresos, el gasto promedio, las ventas de productos, las ventas adicionales y los comentarios de los huéspedes; desarrolló cuatro marcos de seguimiento e incentivos para orientar las prioridades del equipo.
• Apoyó la reapertura de un restaurante preparando procedimientos de servicio, herramientas informativas, listas de verificación para los traspasos y materiales de incorporación.

Supervisor de restaurante y bar | Equipo de apertura - Dorothea Hotel, Autograph Collection (Marriott) - Budapest

(2023-09 - 2025-03)

• Supervisó las operaciones del restaurante y el bar como parte del equipo de apertura, manteniendo los estándares de servicio durante periodos de gran afluencia y alto volumen.
• Aplicó sus conocimientos de alimentos y bebidas para ayudar a recomendar opciones a los huéspedes; orientó a sus colegas sobre los estándares de ventas y la recuperación del servicio.
• Mantuvo los controles de caja, inventario, facturación y conciliación, preparó informes operativos y dio seguimiento a las discrepancias.
• Colaboró con Eventos, la cocina, Finanzas y la dirección del hotel en la disponibilidad de productos, los eventos corporativos y las experiencias de huéspedes VIP.

Profesional de atención al huésped - Kempinski Hotel Corvinus Budapest - Budapest, Hungary

(2022-12 - 2023-07)

Prestó servicios de atención directa a los huéspedes en un hotel de lujo, con énfasis en la comunicación profesional, una hospitalidad atenta y estándares de servicio constantes.

Servicio de alta cocina y azotea | Equipo de apertura - Matild Palace, The Luxury Collection | Spago by Wolfgang Puck & The Duchess

(2021-04 - 2022-10)

Trabajó en el servicio de alta cocina y de la azotea como parte del equipo de apertura, adaptándose a nuevas rutinas de servicio y coordinándose estrechamente con sus colegas.

Bartender - JoSchi Hochkar - Austria

(2020-01 - 2020-03)

Combinó la preparación de bebidas con el servicio directo a los clientes en el bar, adquiriendo experiencia práctica en un entorno internacional de hostelería.

Atención al huésped | Equipo de apertura - Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa - Cyprus

(2019-06 - 2019-11)

Apoyó la atención a los huéspedes como parte del equipo de apertura del resort, colaborando con colegas internacionales mientras se establecían las operaciones diarias de servicio.

Profesional de atención al huésped - Amathus Beach Hotel - Cyprus

(2018-06 - 2018-10)

Prestó servicios hoteleros de atención directa a los huéspedes, manteniendo un trato cordial y colaborando con sus colegas para contribuir a la experiencia diaria de los huéspedes.

Servicio de restaurante y operaciones de bar - Paletta Bistro - Hungary

(2016 - 2017)

Adquirió experiencia práctica en restaurantes y bares mediante el servicio diario, desarrollando una base en la atención a los huéspedes, las rutinas de servicio y el trabajo en equipo.

Candidato a título de grado - Turismo y hostelería (Economía) - Kodolányi János University (2021)

Cualificación profesional de educación superior - Turismo y hostelería (Economía) - University of Pannonia (2016 - 2020)